¿Cómo hacer pescado con chucrut y limón sencillo y delicioso?
1. Retire las escamas, branquias y órganos internos de una carpa herbívora, límpiela bien, luego corte la cabeza del pescado en trozos, corte las espinas y la carne del pescado por separado, corte la carne del pescado. en rodajas finas y remojar nuevamente. Quitar la sangre en agua limpia.
2. En la actualidad, las familias que viven en las ciudades rara vez preparan chucrut casero. Puede optar por comprar pescado chucrut en bolsas como condimento, que generalmente incluye bolsas encurtidas, bolsas encurtidas y bolsas de condimentos. Personalmente, creo que la bolsa de pimientos encurtidos es más importante porque contiene muchos condimentos, lo que no sólo mejora el sabor, sino que también tiene un buen efecto para eliminar el olor a pescado.
3. Cortar cinco chiles secos en rodajas, la cantidad adecuada de cebolla verde picada, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre y rodajas de ajo. Cortar un limón por la mitad, quitarle las semillas y cortar la mitad en rodajas finas.
Separe los filetes de pescado lavados y las espinas, tome la mitad del paquete marinado, agregue una cantidad adecuada de almidón y pimienta negra, marine la cabeza y las espinas de pescado juntas y use la mitad restante del marinado. Paquete para marinar los filetes de pescado. Marinar y agregar la cantidad adecuada de almidón y pimienta negra. Al mismo tiempo, exprime el jugo de medio limón, espolvoréalo sobre las espinas y los filetes de pescado, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
Elaboración
1. Calentar la sartén, agregar la cantidad adecuada de aceite de cocina, sofreír las rodajas de jengibre y ajo, los granos de pimienta y el repollo encurtido hasta que se doren, luego agregar la cantidad adecuada de agua hirviendo para hacer sopa agria.
2. Agrega la cabeza de pescado marinada y cocina por 3 minutos, luego agrega las espinas de pescado y cocina por 3 minutos. Utilice una espumadera para quitar las cabezas y espinas del pescado del plato.
3. Sube el fuego al máximo, añade los filetes de pescado marinados y las rodajas de limón y deja hervir. Una vez que los filetes de pescado cambien de color, se pueden sacar de la sartén y cubrir con cabezas y espinas de pescado.
4. Espolvoree un puñado de cebolla verde picada sobre los filetes de pescado, luego vuelva a calentar la olla, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, espolvoree con los gajos de chile seco preparados, revuelva y vierta el aceite caliente. y el chile seco en la cebolla verde picada al mismo tiempo.
En este punto ya está listo un pescado con chucrut al limón, con una carne de pescado suave y tierna, de sabor ácido y picante, lleno de sabor a pepinillo y de textura crujiente. El pescado es rico en proteínas de alta calidad y puede proporcionar a las personas ricos nutrientes como proteínas y minerales. El ácido láctico del chucrut puede promover la absorción de hierro por parte del cuerpo y aumentar el apetito de las personas. Se puede decir que este plato es una buena opción en cualquier momento.
Enfoque
1. Los bollos de kimchi ya contienen un fuerte sabor salado, y el chucrut también tiene un sabor salado. Para que las familias comunes coman, básicamente elegirán carpa herbívora de aproximadamente 3 libras, que no requiere sal.
2. Hay que quitar las semillas del limón, de lo contrario quedarán muy amargas. En segundo lugar, las rodajas de limón no son aptas para una cocción prolongada. Si se cocinan durante demasiado tiempo, se volverán amargas. Entonces, después de agregar jugo de limón al marinar, agregue rodajas de limón al cocinar los filetes de pescado, porque el tiempo de cocción de los filetes de pescado es básicamente de 1 minuto.
3. Cuando utilices aceite caliente para secar los chiles, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario los chiles se quemarán directamente y perderán su aroma.