¿Cuáles son algunas recetas ligeras y deliciosas para el verano? Ingredientes para repollo mixto: media libra de repollo, cinco centavos de aceite de sésamo, cinco centavos de azúcar y un dólar de sal. Método Halo: pele el repollo, lávelo y córtelo en trozos de una pulgada de largo y media pulgada de ancho con un cuchillo recto. Colóquelos en agua hirviendo y cocine durante dos o tres minutos, luego retírelos. No te excedas. Escurrir y colocar en un bol. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal. Además, puede agregar camarones secos, chiles secos, pimientos verdes y rojos rallados y vinagre para hacer repollo agridulce. Características: dulce, salado, crujiente, maridado con vino y guarniciones. 3. Ingredientes para mezclar brotes de frijol mungo: 2 libras de brotes de frijol mungo, 2 onzas de pepino, 5 onzas de sal, 5 onzas de cebolla verde rallada, 2 onzas de jengibre, 2 onzas de vinagre, 5 onzas de aceite de sésamo. : Retire los brotes de frijol mungo, lávelos y cocínelos en una olla con agua hirviendo (tenga cuidado de no cocerlos demasiado), retire el agua, lave el pepino, córtelo en rodajas con un cuchillo recto y luego córtelo en tiras finas; , espolvorear con sal, agregar la cebolla verde rallada y el jengibre, mezclar bien y finalmente verter vinagre y aceite de sésamo en el plato. Por ejemplo, agregue brotes de soja secos remojados y fideos para hacer tres brotes de frijol mungo triturados. Características: fresco, tierno, delicioso y nutritivo. 4. Pasta de sésamo mezclada con frijoles Ingredientes: 5 liang de frijoles frescos, 2 liang de pasta de sésamo, 2 liang de sal refinada, 5 qian de glutamato monosódico, 10 piezas de aceite de pimienta, 5 qian de jengibre picado y 3 qian de jengibre picado. Método: Cortar los frijoles en trozos pequeños, partirlos en pedazos, lavarlos, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinarlos, luego remojarlos, escurrirlos y colocarlos en un tazón. Mezcle la pasta de sésamo con agua hervida fría, caliente el aceite de pimienta, agregue sal refinada, glutamato monosódico y jengibre picado, viértalo sobre los frijoles, mezcle bien y sirva. Características: Color verde esmeralda y sabor delicioso. 5. Ingredientes para el maní especiado: maní, una libra de sal, un tael de chile, un centavo de anís, un centavo de cardamomo y medio centavo de jengibre. Método: Recoja los cacahuetes, remójelos en agua tibia durante unas dos horas, agregue unos dos o tres kilogramos de agua a la olla, agregue sal, pimienta, anís estrellado, cardamomo y jengibre, agregue los cacahuetes y cocine, e incluso vierta el sopa en la olla. Cuando llegue el momento de comer, sácalas y sírvelas. Características: Rico en sabor, apto para beber y comer. 6. Ingredientes variados: 3 liang de cerdo cocido, 1 liang de pollo cocido, 1 liang de jamón cocido, 1 liang de agua hervida, 5 huevos qian, 2 corazones de espinacas, 3 qian de salsa de soja, 8 champiñones qian, 3 qian de vinagre, 3 qian de aceite de sésamo. , 1 qian Money mostaza y dos dinero MSG. Elaboración: Primero picar los fideos en trozos de cinco centímetros de largo, ponerlos en agua hirviendo y cocinar hasta que no quede dureza en el centro, sacarlos y remojarlos en agua fría, decantarlos y colocarlos alrededor del plato cortado; el corazón de espinaca en trozos de un centímetro de largo con un cuchillo recto; cortar los champiñones. Abrir el filo del cuchillo, blanquearlos con agua hirviendo y reservar, calentar la cuchara para freír al fuego, abrir los huevos y verter la piel espesa del huevo; destape la piel del huevo y córtela en tiras de dos pulgadas de largo y un minuto de ancho. Úsela para carne de cerdo, pollo y jamón. Corte con un cuchillo recto en tiras de 1 minuto de espesor y 1 pulgada de largo; Coloque varios ingredientes en un plato de fideos cuidadosamente coloreados y espolvoree algas secas encima de los fideos. Finalmente, mezcle la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, la mostaza y el glutamato monosódico en un bol y viértalo al comer. Características: color brillante y sabor único. 7. Ingredientes para tres hebras de apio: apio tierno, medio kilo de sal refinada, cinco minutos de agua, medio kilo de azúcar, cinco minutos de brotes de bambú limpios, medio kilo de glutamato monosódico, medio kilo de aceite de sésamo seco de cinco especias. , dos y tres céntimos de jengibre picado Elaboración: 1) Quitar las hojas del apio, cortar las raíces y lavarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, recogerlas cuando el agua vuelva a hervir, escurrir el agua, cortar. Cortarlos en secciones de una pulgada de largo, agregar sal refinada, mezclar uniformemente y ponerlos en un plato. 2) Cortar los champiñones, los brotes de bambú y la cidra seca en tiras finas, blanquearlos en una olla, escurrirlos, espolvorearlos sobre el apio, añadir el jengibre picado, el azúcar y la sal, mezclar bien y rociar con aceite de sésamo. Características: Este plato tiene un color armonioso, crujiente, tierno y delicioso. 8. Pimiento verde mezclado con tiras secas Ingredientes: 5 liang de pimiento verde, 3 de incienso seco, 3 de aceite de sésamo, 1 centavo de azúcar blanca, 1 centavo de sal refinada, 1 centavo de glutamato monosódico. Diez rodajas. primero la pimienta y cortarla en tiras finas con un cuchillo recto; usar también un cuchillo recto para secar el incienso, cortar en tiras finas, blanquear en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir, verter en un bol, mezclar con aceite de sésamo, azúcar, sal refinada y glutamato monosódico y servir. Características: Color delicioso, mejor combinado con vino. 9. Ingredientes para coliflor guisada: 2 libras de coliflor, sal refinada, 5 centavos de aceite de pimienta, 5 centavos de cebolla de verdeo picada, 1 centavo de jengibre, 2 centavos de jengibre Preparación: Lavar la coliflor, quitarle los pétalos y cortarla. en ocho pétalos con un cuchillo recto, hervir en agua hirviendo, luego escurrir, espolvorear con sal refinada y servir. Finalmente agregar la cebolla de verdeo y el jengibre, calentar el aceite de pimienta y servir. Características: Aspecto delicioso y refrescante, apto para beber y comer.
10. Ingredientes para el apio salteado: 1 libra de apio fresco, 5 onzas de jengibre picado, 2 onzas de sal refinada, 5 onzas de glutamato monosódico, 10 trozos de aceite de pimienta y 5 onzas de vinagre maduro. Método: Lave el apio fresco. apio y cortarlo en ocho trozos largos (raíces) con un cuchillo recto, los gruesos se pueden dividir en dos), ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinarlo, sacarlo, enjuagarlo con agua fría y secarlo. , luego mezcle uniformemente la sal refinada, el glutamato monosódico y el vinagre maduro y póngalos. Características: rico en nutrientes y olor fragante. 11. Picante Tres Ingredientes Rallados: 1 libra de lechuga, 5 onzas de pepino, 5 onzas de sal refinada, 5 onzas de pimiento rojo, 2 onzas de cebolla, 1 libra de jengibre, 3 trozos de vinagre, 2 onzas de aceite de pimienta, 5 onzas Preparación: Pelar y lavar la lechuga, cortar en tiras con un cuchillo recto lavar el pepino en tiras también. Espolvoree con sal y vinagre, mezcle bien, agregue las cebolletas y el jengibre y sirva con aceite de pimienta. Características: Colores brillantes y sabores completos. 12. Ingredientes para pepino de tres sabores: dos libras de pepino, cinco onzas de pimienta, cuatro libras de sal refinada, cinco dólares de azúcar blanca, tres dólares de vinagre, cinco dólares de cebolla, una libra de jengibre, dos dólares de soja salsa, dos libras de aceite de pimiento, cinco dólares Método: Lave el pepino y córtelo en trozos con un cuchillo recto. Corte en trozos de tres tercios de ancho y ocho minutos de largo y blanquee los pimientos. Los pepinos en agua hirviendo, sacarlos y secarlos, espolvorear con sal y mezclar bien antes de comer. Calentar el aceite de pimiento en una olla y agregar la cebolla, el jengibre, el pimiento, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, etc. Y mezclar bien sobre el pepino. Características: color delicioso, fácil de hacer. 13. Ingredientes para colza salteada: 2 libras de colza fresca, sal refinada, cinco centavos de aceite de pimienta, cinco centavos de jengibre, tres rodajas de cebolla verde, un centavo. Método: Lavar las hojas y raíces de colza, cortarlas en trozos de ocho cuartos con un cuchillo recto, ponerlas en agua hirviendo y hervirlas, sacarlas y secarlas, mezclarlas con sal refinada, ponerlas en un plato, espolvorear. con cebolla rallada y jengibre picado y calentar el aceite de pimiento. Muy especial. Luego mezcle la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la sal.