Un plato casero delicioso y fácil, cómo hacer pescado al vapor

Ingredientes: 500 g de carpa herbívora, 15 g de cebollas verdes, 10 g de pimiento rojo, 10 g de cilantro, 5 g de sal, 20 g de vino de cocina, 10 g de pimienta, 20 g de salsa de soja

Elaboración:

1. Lave la carpa herbívora, córtela por la mitad y haga un corte diagonal a lo largo de las tiras.

2. Cortar en rodajas 5 gramos de cebolla y jengibre, y triturar 10 gramos; poner 5 gramos de cebolla y jengibre picados en un bol y remojar en agua.

3. Quitar los tallos y la fascia del pimiento rojo, cortarlo en tiras finas, lavar y cortar el cilantro en gajos.

4. Poner la carpa herbívora en un plato, marinar con 5 gramos de sal, 10 gramos de pimienta, 20 gramos de vino de cocción, 5 gramos de cebolla y rodajas de jengibre cada uno, y dejar marinar durante 10 minutos.

5. Añade agua a la vaporera, deja que hierva a fuego alto, pon el pescado marinado en un plato limpio, mételo en la olla, tapa la olla y cocina al vapor a fuego medio durante 10 minutos. .

6. Saque el pescado de la olla y saque las rodajas de cebolla verde y jengibre; coloque la cebolla verde remojada y el jengibre rallado encima del pescado y vierta 20 gramos de salsa de soja.

7. Poner 20 gramos de aceite para ensalada en la olla, calentar el aceite al 70% de calor a fuego alto (es decir, cuando por la superficie del aceite tiene una gran cantidad de humo subiendo, está al 70% de calor). ), retirar de la olla y agregar cebolla verde rallada y jengibre sobre el pescado.

8. Por último, espolvorear con cilantro y pimiento rojo rallado.