¿Qué es lo más tabú que añadir al hacer dumplings con puerros y huevos?
Los puerros pequeños pueden solucionar grandes problemas de salud, y los puerros están llenos de tesoros.
El cebollino puede ralentizar el envejecimiento de la piel y mantenerla húmeda. Los puerros son excelentes para promover la peristalsis intestinal y tienen cierto efecto en la prevención del cáncer intestinal. El estreñimiento también mejorará si lo comes con regularidad. Pero para los amigos de mediana edad y mayores, no coman demasiado a la vez, especialmente por la noche. Los puerros pueden cultivar la energía yang del cuerpo humano en un corto período de tiempo, fortaleciendo así el yang y reponiendo los riñones. Además, los puerros también tienen el efecto de nutrir el qi y el estómago, detener el sangrado sin dejar estasis sanguínea y reducir el azúcar en sangre.
Presta mucha atención al método de la bola de masa de puerro y huevo, que sabe más delicioso que la carne picada.
Verduras, puerros, huevos, empanadillas
Las guarniciones incluyen puerros, huevos, gambas secas, sal, aceite, harina, cebollas verdes, pimientos, aceite de sésamo, salsa de ostras y salsa de soja.
Pasos de cocción
1. Primero hacemos el relleno, cortamos los puerros limpios en trozos y los echamos a la olla. No lo piques demasiado o no podrás masticarlo más.
2. Cascar los huevos en una cacerola pequeña, batirlos y añadir un poco de sal. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente durante 7-8 minutos, vierta lentamente el líquido del huevo, fríalo rápidamente (no demasiado caliente) y déjelo enfriar.
3. A continuación sofreímos las cebolletas y los pimientos picados hasta que estén cocidos. Cuando salga el aroma de las cebolletas, apagamos el fuego, sacamos las cebolletas y los pimientos rallados y dejamos enfriar. .
4. Vierte el aceite recién cocido en la olla de puerro en polvo y revuelve uniformemente. Luego vierte los huevos revueltos y revuelve en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Luego agrega 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal y media cucharada de aceite de sésamo (la cantidad de condimento se agrega según la cantidad de rellenos), y revuelva uniformemente nuevamente (revuelva en una dirección)). Finalmente, escurrir las algas secas remojadas, verterlas en el relleno, remover uniformemente y se completa el relleno de las albóndigas.
6. La producción de envoltorios de dumplings es relativamente sencilla. Si no, puedes probarlo tú mismo. Si te da pereza hacerlo, puedes comprarlo ya hecho (será un poco difícil de comprar) o puedes hacerlo tú mismo. La buena masa se debe envolver en film transparente o tapar con una tapa en el recipiente. Lo mejor es colocarla en un lugar caliente y dejar reposar media hora.
7. Sacar la masa leudada y colocarla sobre el panel. Espolvorea un poco de harina sobre el panel para evitar que se pegue, masajea, haz un pequeño agujero en el centro, tira suavemente hasta que el agujero se haga más grande, luego recórtalo y enróllalo formando una tira larga. Luego amase las tiras largas en pequeñas dosis y enróllelas en envoltorios de bola de masa. Luego empieza a hacer bolas de masa.
8. Poner las empanadillas en una olla con agua y hervir. Cuando las empanadillas engorden, sacarlas. Deliciosas albóndigas están listas. ¡Sumérgelo en la salsa preparada y quedará simplemente delicioso!
Consejos de cocina
1. El arroz seco también se puede sustituir por gambas secas, principalmente para que quede más fresco.
2. Cuando cocines albóndigas, no te apresures a retirarlas después de hervirlas por primera vez. Añade un recipiente con agua fría y espera hasta que el agua vuelva a hervir antes de retirarlas.
3. Puedes poner huevos crudos en la masa al hacer la masa, para que las albóndigas cocidas no se peguen fácilmente.
4. ¿Por qué las empanadillas rellenas de cebollino no saben bien? De hecho, hay demasiados condimentos, cinco especias en polvo y trece especias. Los puerros originalmente están llenos de sabor umami. Si agrega los condimentos anteriores, el sabor umami desaparecerá y se volverá negro, lo que se verá mal y tendrá un sabor extraño.