Número de teléfono de suministro de tapetes de cocina de Tianjin

1. Ética de los empleados y calidad profesional

Ética profesional

1. Ama tu trabajo y reconoce el valor del autoservicio.

2. Servir a los clientes y ser responsable ante los mismos. Servicio cálido, civilizado y cortés, haciendo perfectamente las cosas más triviales.

3. Mantener la imagen general de la casa de té, defender la sinceridad y valorar la credibilidad.

(2) Cualidades profesionales

Sé responsable de tu trabajo y no vayas a trabajar de mal humor.

Dominar habilidades comerciales y de servicio especializadas.

Domina el conocimiento del arte del té y tiene un fuerte discernimiento y juicio.

Satisfacer los intereses y necesidades razonables de los clientes, ser entusiasta y generoso, ser honesto y tener buena calidad psicológica.

Tener las cualidades de acatar las leyes, obedecer órdenes y prohibiciones y ser autodisciplinado.

Tener la capacidad de cultivarte cultural, moral e intelectualmente, y mejorar constantemente tu calidad general.

2. Proceso de trabajo

(1) Herramientas profesionales

1. Apariencia: Peinado brillante y natural, sin peinados extraños, cabello teñido, sin joyas, sin cabello largo Uñas, esmalte de uñas, maquillaje ligero.

2. Vestirse: Vístase de acuerdo con las normas y requisitos del trabajo. La vestimenta debe ser modesta, elegante, ordenada y decente, y la insignia debe llevarse en el pecho.

3. Expresión: Saludar a los clientes con una sonrisa, ser entusiasta, sincero y afable.

4. Etiqueta: Párese y sirva según sea necesario, esté lleno de energía, tenga una postura correcta y reciba a cada cliente con cortesía.

5. Higiene: Presta atención a la higiene bucal, no ingerir alimentos con olor peculiar, mantener las manos limpias y no esconder la suciedad.

(2) Procedimientos de trabajo

Preparación antes del trabajo

Ve a trabajar a tiempo, cámbiate de ropa y arregla tu apariencia.

De acuerdo con la división del trabajo, limpie todos los artículos, utensilios, habitaciones, baños, quirófanos, pasillos, etc. en la casa de té para garantizar que las ventanas estén despejadas y limpias, las paredes estén despejadas y limpias. , y el suelo está limpio y despejado.

(3) Lenguaje civilizado

Lenguaje cortés para camareros: Hola, por favor, bienvenido, lo siento, por favor perdóname, está bien, gracias, de nada, por favor espera un momento, estaré enseguida. Vamos, espera.

2. Condiciones de cobro y cambio del barman: Paga sobre la marcha y explica claramente. "Señora (Sra.), le cobro XX yuanes; aquí está su cambio XX yuanes, por favor pida, tómelo, guárdelo, etc.

3. Palabras de despedida del bartender o camarero : Cortesía Trate a las personas con cuidado y recordatorios, cálidos consejos y deseos sinceros como "Gracias por su patrocinio", "Tómese su tiempo", "Bienvenido a visitarnos nuevamente" y "Adiós".

4 Tabú: No utilices "Oye" o "Tú". Grita a los clientes con palabras monótonas como "Bueno". No hables de los clientes de dos en tres ni señales con el dedo a sus espaldas. por su apariencia y daña su autoestima.

En tercer lugar, responsabilidades laborales

(1) Gerente de lobby

Debe tener un alto sentido de responsabilidad y un fuerte dominio. , coordinación y adaptabilidad

1. Supervisar la entrega y limpieza entre clases de trabajo, comprobar y verificar el inventario de bienes y fondos de ventas, y presentarlos al gerente encargado. 2. Preparar cambio el día, y no malversar fondos de ventas sin autorización. /p>

3 Los descuentos deben ser aprobados por el gerente a cargo (1) Verificar la llegada de los meseros. Higiene de la casa de té. Resolver los problemas de manera oportuna. (3) Aquellos que no limpien a fondo serán evaluados de acuerdo con el sistema. (4) Se deben dar comentarios sobre los problemas ocurridos durante el trabajo de ayer. de acuerdo con las normas y regulaciones.

5. Da una calurosa bienvenida a cada cliente y resuelve las disputas de servicio de manera oportuna.

6.

7. Organizar razonablemente, de acuerdo con las condiciones del negocio, los turnos y vacaciones de los camareros, recoger los problemas que surjan en las operaciones diarias y cómo abordarlos o las dudas no contestadas, y reportarlos a los accionistas. reunirse de manera oportuna.

8. Responsable de la formulación e implementación de diversas reglas y regulaciones de la casa de té.

9. locales comerciales después de salir del trabajo todos los días, y revisar cuidadosamente todos los equipos eléctricos, fuentes de alimentación, puertas, ventanas y habitaciones.

10. Ser plenamente responsable de la evaluación integral del personal del bar y de los empleados. .

Aquellos que violen repetidamente sus deberes y se nieguen a escuchar consejos y mantener un estilo tranquilo podrán ser despedidos y tratados por separado.

11. Es necesario conocer plenamente la situación operativa diaria y conocer el número de salas y pasillos abiertos cada día. También puedes escribirlo en notas adhesivas para evitar que se filtre.

(2) Camarero

Responsable de la limpieza del salón de té, incluyendo mesas, sillas, sofás, alféizares de ventanas, cortinas, teléfonos, pisos, (dispensador de agua, mesa de mahjong y cenicero pequeño). ) y llegar a tiempo, registrarse y ponerse ropa de trabajo. Tenga cuidado de no mojar demasiado el piso al trapear.

Comprueba si los juegos de té y elementos de cada habitación están completos y limpios. Todo está listo y las tazas deben limpiarse y desinfectarse a tiempo.

Al saludar a los invitados, párese derecho, sonría, no susurre ni se apoye contra una pared. Al saludar a los invitados, sonríe y di: "Bienvenido, ¿quién eres? ¿Estás buscando a alguien o reservando una habitación?" Cuando estés sentado, camina con dignidad, habla con claridad y presenta los precios de la habitación. Si hay alguna promoción, por favor indíquelo claramente.

Limpie el baño, el espejo debe estar brillante, no debe haber objetos extraños en el urinario, el piso, el alféizar de la ventana y el lavabo deben estar limpios, las ventanas deben estar abiertas y el escape El ventilador debe estar apagado.

Cuando lleguen invitados, deberán guiar los vehículos correctamente, descargarlos en orden, saludar proactivamente a los invitados y ser responsables de la seguridad de todo tipo de vehículos estacionados para evitar emergencias y tareas en la casa de té.

Si el huésped que entra está buscando a alguien, por favor espere un momento y pregunte por el nombre y la habitación de la persona que busca. Si no sabe el nombre y la ubicación del huésped, debe disculparse cortésmente con él y pedirle que se comunique con él personalmente. Nunca permita que extraños entren a la habitación del huésped ni abran la puerta para mirar sin el permiso del huésped.

Pedidos de té: familiarícese con varios tés y presente varios productos de té a los invitados. Al mismo tiempo, cuando presente refrigerios, familiarícese con los nombres y precios de los distintos refrigerios. Después de que los invitados ordenen, deben repetir lo que pidieron. Cuando tengan razón, deberán decir cortésmente: "Gracias, por favor espere".

El dispensador de agua se queda sin agua durante el horario laboral. Por favor cambie el agua inmediatamente. No es fácil preparar té durante demasiado tiempo y no haga que los invitados esperen demasiado.

Inspección: agregue agua a los invitados cada 15-25 minutos, cambie los ceniceros, familiarícese con la apariencia y las características de cada invitado, evite pedidos perdidos y reciba clientes habituales con buenos recuerdos.

Pregunte a los invitados en cada habitación a tiempo todos los días si están cenando en la casa de té, anote con precisión los platos ordenados o la cantidad de platos solicitados, repítalo a los invitados y pídales que esperen. un momento. Y entréguelo rápidamente al personal del bar para que se encargue de preparar la cocina. Limpiar los utensilios y las habitaciones inmediatamente después de las comidas de los huéspedes.

Después de que el huésped toma el té, el camarero debe llevarlo al bar para pagar la cuenta y decirle al bar el nombre de la habitación donde se encuentra el huésped y el número de asiento en el pasillo. El personal del bar firmará el formulario interno después de cobrar el dinero y despedir a los clientes.

Retiro: Después de que el huésped se vaya, apague el aire acondicionado, apague las colillas sin apagar, verifique si quedan objetos dejados por el huésped (si los hay, entréguelos en la barra para registrarse), Limpia la mesa, el piso, la papelera, la escupidera y por último revisa nuevamente para ver si está limpio.

Después de que los invitados se vayan por la noche, esparza cestos de basura por todas partes y apague los extractores, las ventanas y las luces. Limpiar puertas y baños.

Antes de salir del trabajo (1), limpiar papeleras, escupideras, basura, suelos, etc. (2) Compruebe si los elementos de la habitación están completos. (3) Todos los enchufes, luces, aires acondicionados y dispensadores de agua en todas las habitaciones y quirófanos deben estar apagados.

(3) Bartender

Ir a trabajar a tiempo, ponerse ropa de trabajo y registrarse.

Cíñete a tu puesto en horario laboral y procura no salir de la barra para evitar que los invitados sean recibidos cuando entran o salen. En tu tiempo libre también debes prestar atención a tus modales.

Comprueba si las cantidades de depósitos, cigarrillos, snacks, póquer, mahjong, ajedrez y cartas y productos de puesto son correctas.

Limpieza de la higiene dentro y fuera del bar.

Una vez sentado el huésped, el pedido debe registrarse con precisión según la hora. Los artículos informados por el camarero están todos en el pedido. No se permiten errores, omisiones ni notas excesivas. La letra debe ser clara y no se permite ninguna alteración arbitraria. El formulario modificado debe estar firmado por el gerente del lobby y el asistente de turno.

Cuando el huésped realiza el check out, el importe recibido quedará registrado en el recibo. No se permite el cobro de más, de menos o de más. El importe recuperado se abonará en efectivo. Si es necesario, debe enviar una tarjeta de descuento y una tarjeta de presentación de la casa de té al mismo tiempo, y luego enviar cortésmente al huésped: "Gracias, bienvenido a visitarnos la próxima vez".

Registre la factura, complete el monto real pagado en la factura y pida al camarero que firme.

Atender el teléfono, saludar primero, informar de la situación al encargado de turno y transmitir al camarero lo que necesita el huésped.

A la hora de entregar un turno, se debe entregar el dinero y los bienes con claridad, y si hay algún error, se debe identificar rápidamente.

Después de salir del trabajo, cuente cuidadosamente la cantidad de todos los cigarrillos, bocadillos, póquer, mahjong y ajedrez y cartas, registre una lista detallada de los artículos de venta diarios y resuma los boletos de venta, los montos de las ventas y depósitos del día.

Las facturas de ventas deben organizarse claramente en orden numérico, resumir las ventas del día, completar los recibos y enviarlos al contador financiero.

Informe la cantidad de cigarrillos, vino, snacks y póquer al gerente del lobby de manera oportuna para que el suministro pueda reponerse a tiempo.

(4) Personal de limpieza

Ir a trabajar a tiempo todos los días e inmediatamente ponerse a trabajar para limpiar y barrer los pasillos, pasillos, escaleras y baños públicos para asegurarse de que estén ordenados. . No se permiten telas de araña en las paredes ni en las esquinas, no se permite basura debajo de los cojines del sofá, las alfombras de bienvenida se limpian a diario y no hay agua en el baño. Se quema sándalo en el baño las 24 horas del día para eliminar los olores. Después de la limpieza, ayuda a la cocina a cocinar y organizar los platos a tiempo. Cada vez que un huésped se vaya, la basura que quede en la escalera del lobby será limpiada inmediatamente. No hagas la vista gorda. (Las normas del sistema de premios y castigos son las mismas que para los camareros)

(5) Personal de turno

1 Luego de llegar al puesto, revisar las instalaciones y equipos del puesto. casa de té. Después de salir del trabajo, los empleados deben verificar el equipo eléctrico, el suministro de energía, la fuente de agua, las puertas y ventanas de las instalaciones comerciales y de todas las habitaciones y pasillos, y cerrar las puertas con llave después de confirmar la seguridad.

2. Si los invitados no se han ido a medianoche, deberán cooperar con los camareros. Si se encuentran con clientes habituales, serán responsables de la recogida y el servicio después de que el gerente lo organice. Al día siguiente, la mercancía, el dinero y los billetes se pagan en su totalidad.

Cuarto, disciplina organizacional

1. Establecer un estilo de trabajo riguroso y mantener buenas condiciones laborales.

2. No llegues tarde, no te vayas temprano y pide permiso.

3. No chatear, leer periódicos, mirar televisión, apoyarse en la pared, comer bocadillos, salir a conocer gente en privado ni hacer nada que no esté relacionado con el trabajo.

4. Si recoges algún artículo sobrante, deberás registrarlo en el bar a tiempo. No se permite la entrada al bar a nadie más sin autorización.

5. Obedecer las disposiciones laborales del administrador del lobby.

6. No rechaces ni pidas permiso para arreglos importantes en la casa de té bajo ninguna excusa.

7. Los empleados renunciados deben devolver nuestras pertenencias de acuerdo con la normativa, de lo contrario no se podrán liquidar salarios y depósitos. El personal despedido deberá calcular todos los gastos el día del sistema, devolver la propiedad pública y marcharse por su cuenta sin ningún enredo.

8. Si un empleado dimite, deberá escribir una solicitud por escrito al responsable del lobby con un mes de antelación y explicar los motivos. Sólo tendrá efecto el consentimiento firmado. Si se marcha sin permiso, no se reembolsará el depósito ni el salario mensual.

9. Si encuentra problemas o conflictos en el trabajo, debe plantearlos o explicarlos al gerente del lobby a través de los canales adecuados. No hable en privado ni lleve insatisfacción al trabajo.

10 La valoración y el cobro deben ser rápidos y precisos, el dinero y los artículos deben estar claros, los libros de cuentas deben estar limpios y los cajeros y camareros deben firmar al mismo tiempo.

11. Después de que los invitados se sienten y pidan el té, inspecciona toda la habitación cada 15 minutos. Si el huésped tiene alguna necesidad, deberá resolverla inmediatamente y comunicarla al bar.

12. La compra normal de bienes debe ser firmada por el gerente del lobby y la persona que maneja la compra.

13. Está prohibido beber alcohol durante el trabajo.

14. El interesado deberá compensar íntegramente la moneda falsa recibida.

15. Nadie podrá apropiarse indebidamente de fondos de ventas y fondos de fondo sin permiso. Los infractores serán severamente castigados.

16. No se permite el almacenamiento de efectos personales en quirófanos y bares. Es necesario preguntarse claramente si los artículos que se conservan por cuenta de los clientes son importantes y no se pueden cometer errores.

5. Estándares de comportamiento de los empleados y acciones tabú

(1) Actitud

Estándares para la etapa fija:

1, pies de forma natural lejos de los hombros;

2. De pie, con el pecho hacia arriba, el abdomen recto, la cintura recta;

3. Los brazos caen naturalmente, cruzados al frente, la mano derecha presionada sobre la mano izquierda;

4. Mira hacia adelante, luce alegre y decente, y sonríe.

Estaciones tabú:

1. Una mano en la cadera, un brazo en el hombro o una mano en el hombro;

2. boca arriba o poner las manos detrás de la espalda; /p>

3. Las piernas y la espalda contra una pared o vitrina;

4. Una pierna inclinada hacia atrás, con los dedos de los pies tocando el suelo;

5. Caminar de un lado a otro con la cabeza gacha durante mucho tiempo;

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Posturas tabú al sentarse: cuando el cajero está sentado en su puesto, sostenga su barbilla, inclínese, recuéstese o cruce las piernas.

(2) Caminar

Requisitos básicos:

Hombre: erguido y firme; Mujer: ligera y sensible;

Puntos clave: La parte superior del cuerpo está erguida, los brazos se balancean hacia adelante y hacia atrás de forma natural, el centro de gravedad se puede mover ligeramente hacia adelante, los ojos miran directamente hacia arriba y la cara sonríe. Al caminar, apunte los dedos de los pies hacia adelante, coloque primero los talones y luego gire los dedos de los pies.

Tabúes:

1. Mirar a tu alrededor, mirar a tu alrededor;

2 Mirar siempre fijamente al cliente y mirar hacia arriba y hacia abajo;

3. Señalar y comentar a las personas mientras camina;

4. Poner las manos en los bolsillos, poner las manos en las caderas o dar la espalda;

5. más personas caminan en connivencia, tiran, tiran, abofetean, caminan juntas, hablan y ríen

6. Arrastra, golpea, patea y corre desenfrenadamente

7. mientras come, bebe y va al baño.

(3) Gestos

Estándares: al dirigir, guiar y señalar, los dedos deben juntarse de forma natural, las palmas deben estar inclinadas hacia arriba y se debe utilizar la articulación del codo. como eje para apuntar al objetivo.

1. Tabú: señalar con un dedo;

2. Tabú:

(1) Sujetar las costillas con ambas manos o sostener el mostrador con ambos brazos ( 2) Estar de pie ;

(3) Hurgarse las orejas, la nariz, la cara, las manos;

(4) Bostezar, estirarse, chasquear los dedos (5);

(6 ) Responder llamadas telefónicas personales durante mucho tiempo;

(7) Jugar con bolígrafos, llaves y otros objetos o permanecer cerca de ellos de forma intencionada o no;

(4) Expresiones y posturas

1 , servir con una sonrisa

(1) Sonreír con naturalidad y honestidad;

(2) Hablar con tono amable y voz moderada;

(3) Energía apasionada y persistente;

(4) Moderada excitación y cautela

(5) Elegante, civilizada, llena de normas

(6) Amabilidad, entusiasmo, paciencia, Sinceridad;

2. Tabúes:

(1) Burlarse, burlarse, reírse, no fingir sonreír, reír;

(2) Tono áspero, la voz es demasiado alta;

(3) Al saludar, es ligero y largo;

(4) Durante la recepción, el cliente tiene una cara hosca, un ceño frío, distraído y emocional Deprimido, distraído, indiferente y pasivo;

(5) Hacer muecas en el correo;

(5) Usar una insignia de vestir

De acuerdo con los requisitos de cada temporada, vestirse de acuerdo con las regulaciones, la ropa de trabajo debe estar limpia y ordenada, y las pajaritas decorativas deben usarse por completo; debe usarse correctamente en la parte superior izquierda del pecho.

Tabúes:

(1) La ropa de trabajo está arrugada y manchada.

(2) Faltan botones, están incompletos o con el pecho abierto, largos por dentro y cortos; afuera

(3) Las empleadas no usan pajaritas decorativas ni pajaritas irregulares

(4) Usan pantalones, faldas y empacan de manera irregular en verano;

(5) Cuando el cliente se quita la ropa, los zapatos, los calcetines o va en topless;