¿Cuáles son los condimentos esenciales para hacer rodajas de raíz de loto en maceta seca en casa?
Hay muchas formas de comer raíz de loto, incluyendo cruda, salteada, guisada, sopa, raíz de loto confitada, snacks, etc. Hoy, el editor le enseñará cómo hacer un plato de olla seca con raíz de loto como ingrediente principal: rodajas de raíz de loto seca en olla.
Los ingredientes que hay que preparar son: 2 gajos de raíz de loto, 200g de panceta de cerdo, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de cebolla de verdeo, 3 trozos de ajo, 1 trozo de pimiento verde, 1 trozo de pimiento rojo, cantidad adecuada de pimiento, anís estrellado, hojas de laurel, otros Condimento de cocina.
El primer paso es lavar los ingredientes y cambiar el cuchillo. Primero, pela la raíz de loto y córtala en rodajas. Aquí, compartiré contigo algunos consejos para que tus rodajas de raíz de loto cocidas queden cristalinas y ya no se pongan negras. Remoje las rodajas de raíz de loto cortadas en agua o agua ligeramente salada para aislar el aire y evitar que las rodajas de raíz de loto se pongan negras. Además, otra razón por la que las rodajas de raíz de loto se vuelven negras es que entran en contacto con el metal y producen taninos oscuros. Por lo tanto, al cocinar la raíz de loto, asegúrese de no utilizar una olla de hierro. Es mejor utilizar una cacerola. Luego, retira las semillas del pimiento verde y córtalo en rodajas, pela y tritura el jengibre, corta la cebolla de verdeo en gajos y machaca el ajo. Por último, lava y corta en rodajas la panceta de cerdo y reserva.
El segundo paso es verter una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de raíz de loto y escalde durante 2-3 minutos. Cuando las rodajas de raíz de loto estén blanqueadas a 8 grados centígrados, sácalas con una espumadera, controla el agua y reserva.
El tercer paso es hervir la olla a fuego alto. Cuando la olla esté caliente, verter una pequeña cantidad de aceite de cocina. Cuando el aceite esté tibio y humeando ligeramente, agrega la panceta de cerdo picada y sofríe hasta que la panceta de cerdo esté dorada y brillante, usa una espátula para untarla.
El cuarto paso, luego bajar el fuego, agregar las hojas de laurel, el anís estrellado y los granos de pimienta, sofreír hasta que estén fragantes y luego extraer las especias.
Paso 5: Después de quitar el condimento, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregue 1 cucharada de pasta de frijoles y sofría uniformemente con los demás ingredientes en la olla. .
El sexto paso, sofreír uniformemente, agregar la cantidad adecuada de esencia de salsa de soja clara y salsa de soja de color oscuro, finalmente agregar rodajas de raíz de loto, pimiento verde y la cantidad adecuada de sal comestible, sofreír rápidamente para Distribuya uniformemente los condimentos y los ingredientes y luego emplate.
La raíz de loto contiene almidón, proteínas, asparagina, vitamina C y oxidasa, y además tiene un alto contenido en azúcar. Comer raíz de loto fresca cruda puede eliminar el calor y aliviar los problemas, sacia la sed y los vómitos. Si se exprime la raíz de loto fresca para obtener jugo, su efecto será mejor. La raíz de loto cocida tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede fortalecer el bazo y el apetito, nutrir la sangre y nutrir el corazón. Por lo tanto, nutre principalmente los cinco órganos internos y tiene los efectos de la digestión, calma la sed y promueve la producción de líquidos corporales. Es más adecuado para personas de todas las edades, incluidas mujeres y niños, personas frágiles y enfermas, personas con presión arterial alta, pérdida de apetito, anemia por deficiencia de hierro y desnutrición.