Cómo hacer fideos en Tianjin

Los fideos tradicionales Tianjin Zhajiang se refieren a los fideos Zhajiang.

1. La masa debe quedar firme, luego enrollarla en láminas finas y cortarla en diferentes anchos según el gusto. Después de cocinar, puedes beber agua fría, revolverla en el agua o revolverla directamente en la olla.

2. La salmuera debe reflejar el sabor de Tianjin, salada y fresca, y debe contener carne de cerdo, camarones, champiñones, hongos, coliflor, etc. , se volverá más espeso después de sazonarlo.

3. Fideos

Fideo rojo con piel, pepino rallado, ajetes, soja hervida, brotes de soja cocidos, etc.

4. Tiras de ajo y pepino

5.

Solo gluten, revuelto de puerros, cerdo desmenuzado con pimiento verde, etc.

Sirve primero las guarniciones, llena los fideos con agua salada, agrega los fideos, mezcla los fideos con ajo picado y tiras de pepino y finalmente bebe un poco de sopa de fideos.