La eficacia, funciones y contraindicaciones del ajo
El ajo contiene más de 30 compuestos de azufre, por lo que también tiene una variedad de funciones biológicas, que incluyen: antibacteriano, antioxidante, regulador del metabolismo de los lípidos y antitrombótico. Formación e inhibición. de tumores [1].
La alicina puede inhibir y matar una variedad de bacterias Gram negativas y positivas, y su efecto es equivalente al de los antibióticos. Además, el ajo tiene funciones antifúngicas, antiparasitarias, antivirales y otras.
El extracto de ajo puede eliminar especies reactivas de oxígeno como los radicales libres hidroxilo y los radicales libres del anión superóxido, inhibir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad y la formación de peróxidos lipídicos y mejorar las actividades de la superóxido dismutasa y el glutatión. La glicopéptido peroxidasa y la catalasa aumentan los niveles de glutatión y mejoran la capacidad antioxidante del cuerpo.
Por un lado, el sulfuro de ajo inhibe la absorción del colesterol intestinal, favorece la conversión del colesterol en ácidos biliares, acelera la excreción del colesterol, reduciendo así los niveles séricos de colesterol; por otro lado, también puede reducir los niveles de colesterol sérico; Producción de colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad. Oxidación, inhibiendo la deposición de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos y la formación de placas ateroscleróticas.
El ajo en polvo no sólo puede promover la trombólisis activando el plasminógeno, sino también prevenir la trombosis al inhibir la generación de trombina y la agregación plaquetaria.
Los sulfuros orgánicos del ajo, especialmente los componentes liposolubles, tienen un fuerte efecto inhibidor sobre los tumores. Una dieta rica en ajo puede reducir el riesgo de muchos cánceres, como el de estómago, esófago, colon, hígado y pulmón.
El contenido anterior es respondido por Natural Food-Gu Tianmeng. Espero que sea útil para todos.