La diferencia entre el pez Dory y el pez Longli
El pescado longli es un tipo de pez plano, perteneciente al orden de la platija, la glosula y la glosula. Se le conoce comúnmente como lenguado o lenguado (es decir, usado. por lamas para cambiar el habla de los mudos).
De entre ellos, el lenguado de lengua semilisa es el más famoso y se cultiva en muchas zonas de mi país. El lenguado semiliso es un pescado marino de muy buena calidad, delicioso y resistente a la cocción. No tiene olor a pescado y es rico en proteínas. Lo más importante es que tiene una sola espina principal, lo cual es una buena noticia para los bebés y las personas a las que no les gusta escupir espinas.
El número de lenguados silvestres de lengua semilisa es muy pequeño y su industria de cría acaba de comenzar, lo que hace imposible lograr una cría comercial a gran escala. Por lo tanto, el precio del pescado Longli en el mercado es muy caro actualmente, entre 200 y 350 yuanes/jin, que no es mucho más barato que el bacalao.
El "filete de pescado Longli" barato que se vende en los supermercados no es en realidad el auténtico pescado Longli, sino la carne de otro pescado llamado pescado Basa.
Por su carne ligera, el pangasius se suele utilizar para simular ser pescado de mar (suplantando a varios pargos, pez muñeca, bacalao, etc.), especialmente en la comida occidental, por lo que es muy adecuado para servir como pez dragón.
2. El filete de pescado Longli no es un pescado de mar.
Pagasus, perteneciente a la familia Bagre, Pangasius y Pangasius, es una importante especie de acuicultura de agua dulce en los países del Sudeste Asiático. La transliteración vietnamita es "CABaSa", ¡que en realidad es una especie de bagre en Vietnam!
Vietnam es el mayor productor mundial de pangasius, con exportaciones a más de 80 países. La UE es el mercado más importante y representa el 35% de las exportaciones totales.
El pescado Basha tiene las características de crecimiento rápido, gran tamaño, alto rendimiento, fácil de criar y fácil de procesar, por lo que es relativamente barato en el mercado. Cuando se exporta, se vende principalmente en forma de filetes de pescado congelados, y el precio en el mercado chino es de unos 20 a 50 yuanes/jin.
Muchos comerciantes han hecho presentaciones falsas, haciendo que la gente piense que los filetes de pescado Longli son pescado marino y el pangasius es pescado Longli, lo que de hecho ha engañado a los consumidores.
3. Los filetes de pescado Longli no son baratos.
Como se mencionó anteriormente, el pescado Longli real es muy caro y no más barato que otros pescados de mar, pero de hecho, incluso el pangasius también lo es. caro.
Todos los filetes de pescado longli comprados en los supermercados están envueltos en una capa de piel de hielo. El estándar de exportación de Vietnam es generalmente entre un 25% y un 30% de piel de hielo. Hagamos un cálculo simple, por ejemplo, si compras una libra de pescado por 30 yuanes, al menos dos partes y media son agua. El precio real del pescado es en realidad más de 40 yuanes/jin.