Entre las muchas cocinas europeas, ¿por qué la cocina francesa puede destacarse y convertirse en la representante?
Francia es un país lleno de arte y ambiente romántico. Los franceses parecen tener talentos artísticos únicos. Trabajan duro en todos los aspectos de la vida, y la comida se ha convertido en un arte de vivir, con una larga trayectoria. La salsa francesa tiene mucho sabor, la vajilla es exquisita, el doble impacto de la pintura, la visión y el gusto, y el penetrante aroma del vino también pueden satisfacer el placer olfativo.
¿Por qué la comida francesa es la mejor entre la comida occidental? |Una breve discusión sobre la cultura gastronómica francesa
La comida francesa es uno de los platos de mayor estatus en la comida occidental y un vino famoso en la cultura occidental. Después de que la italiana Catalina se casara con el rey francés Enrique II en el siglo XVI, trajo a Francia recetas como hígado de res, champiñones negros, filetes tiernos y queso que fueron populares durante el Renacimiento italiano. Luis XIV también inició un concurso de cocina. Estos dos eventos se convirtieron en la base de la cocina tradicional francesa.
Rey Enrique II de Francia
La cocina francesa se caracteriza por una amplia gama de materiales frescos, atención a la combinación de color, aroma, sabor y forma, variedad de colores, y el uso frecuente de ingredientes raros y la reutilización de carnes, verduras, aves, mariscos y frutas, especialmente caracoles, setas negras, champiñones, espárragos, azucenas y langosta. También hay palomas, codornices, tórtolas, ciervos, liebres, etc. Además del entorno geográfico natural, también produce una rica variedad de comida y vino. La antigua nobleza invirtió grandes sumas de dinero para innovar el gusto de los chefs, por lo que la cocina francesa se ha convertido en un arte. Como muchos países occidentales, los franceses comen en forma de "pasta". Después de entrar al restaurante, a cada huésped se le entrega un menú y pide comida diferente. Al mismo tiempo, también presta atención a la cocina francesa. La sirve una vez, la termina una vez, recoge el plato y vuelve a subir y bajar.
Existen 13 tipos de comidas francesas completas. Para asegurar la exquisitez de cada plato, el estómago de los invitados no puede aguantarlo. La cantidad de cada plato no es grande, pero sí sumamente exquisita. Con el ritmo de vida acelerado, muchos restaurantes han simplificado sus menús en 3 a 5 platos fijos.
Los nombres de la cocina francesa son únicos y muchos platos suelen llevar el nombre de lugares o personas francesas. Por ejemplo, la "sopa de Marsella" (una sopa hecha con pescado de mar en la ciudad portuaria de Marsella), la "ternera de Borgoña" (un plato clásico de la región francesa de Borgoña), etc.