¿Por qué son tan populares las “guarniciones” para llevar?
¿Por qué son tan populares las “guarniciones” para llevar?
Como fiel seguidora de los "platos pequeños", Wu Ting, que vive en la ciudad de Hongshan, distrito de Gulou, dio su respuesta. "Antes era un desperdicio pedir un plato si no podías terminarlo. Ahora puedes pedir dos 'guarniciones' si no tienes hambre y tres si tienes hambre. Las opciones son más diversas ."
La popularidad de las "guarniciones" para llevar en realidad se debe a la actualización de los conceptos dietéticos de los consumidores de la nueva generación.
Los resultados de la encuesta aleatoria mostraron que el 80,5% de los encuestados eligieron "pequeña porción" porque no es fácil desperdiciar, seguida de "más opciones" y "precios más asequibles".
“Con los cambios en los escenarios de consumo en los últimos años y el profundo avance de acciones de mesa civilizadas como la 'Operación CD' y el sistema de pedidos 'N-1', el concepto de estricta frugalidad se ha vuelto más y más popular entre los consumidores. "Pequeñas porciones de comida" coinciden exactamente con este concepto de consumo económico", afirmó Huang, presidente de la Asociación de la Industria de la Restauración y la Cocina.
Cabe mencionar que no se puede subestimar el papel de las “guarniciones” en la reducción del desperdicio. Zeng Kongchi, responsable de la cantina Fuzhou Jiugao, dijo que antes de 2019, una tienda tenía que recoger al menos un cubo de basura cada día, y cada cubo pesaba unos 40 kilogramos. Ahora se puede reducir al 20% del día original.
Entre ellos, algunos comerciantes indicarán "ración por persona" o el peso específico en "guarniciones", pero muchos comerciantes no indicarán el peso.
Algunos consumidores informaron: "Aunque es una 'porción pequeña', todavía no tengo idea". Además, si se reduce el peso, ¿se reducirá el precio en consecuencia? ¿Es el menú fijo "guarnición" más rentable que el menú a la carta? En el cuestionario del periodista, estas son cuestiones que generalmente preocupan a los consumidores.