¿Qué es lo que no te gusta de beber cerveza en verano?
1. Tabúes sobre beber cerveza en verano
1 No es aconsejable comer alimentos salados y ahumados al mismo tiempo.
Los productos ahumados contienen gomas orgánicas, hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), anillos benzo cortos y derivados aminometílicos, que se producen durante el procesamiento debido a una cocción inadecuada. Los niveles de plomo en sangre aumentan cuando bebes cerveza. En este momento, estas sustancias combinadas con ellas pueden inducir enfermedades del sistema digestivo.
2. No es aconsejable beber alcohol fuerte.
Algunas personas están acostumbradas a beber cerveza seguida de licores fuertes, que pueden irritar el tracto gastrointestinal y provocar fácilmente disfunción digestiva.
3. No te excedas
Beber demasiada cerveza de una vez aumentará los niveles de plomo en sangre. Si bebe cerveza durante mucho tiempo, provocará la acumulación de grasa, bloqueará la síntesis de ARN, producirá "corazón de cerveza", afectará la función cardíaca e inhibirá el daño a las células cerebrales.
4. Los pacientes con enfermedades del sistema digestivo no deben beber alcohol.
En lugares donde los pacientes con gastritis crónica y úlceras gástricas y duodenales beben demasiado, el dióxido de carbono puede aumentar fácilmente la presión gastrointestinal e inducir la perforación de las úlceras gástricas y duodenales, lo que pone en peligro la vida.
5. No es aconsejable tomar medicamentos con cerveza.
Mezclar cerveza y drogas producirá efectos secundarios adversos. No solo aumentará la acidez y hará que las drogas se disuelvan rápidamente en el estómago, sino que también alterará la absorción sanguínea, reducirá la eficacia de las drogas e incluso. ser potencialmente mortal.
6. No es adecuado beber cerveza que haya estado almacenada durante mucho tiempo.
Generalmente, la vida útil de la cerveza normal en el mercado es de dos meses, la vida útil de la cerveza de alta calidad es de cuatro meses y la vida útil de la cerveza a granel es de tres a siete días. La cerveza almacenada durante mucho tiempo es propensa a enturbiarse debido a la polimerización oxidativa con proteínas.
7. No es recomendable beber cerveza fría.
La temperatura de almacenamiento de la cerveza es de 9~10℃ en invierno y primavera, y de 5~10℃ en verano. Después de la congelación, las proteínas y los taninos de la cerveza precipitarán, lo que fácilmente puede provocar molestias gastrointestinales y pérdida de apetito.
8. La cerveza almacenada en termos no es apta para beber.
Debido a la acumulación de sarro en la botella termo, cuando la cerveza se almacena en la botella, los componentes metálicos como mercurio, cadmio, arsénico, plomo, hierro (alimento de hierro) contenidos en el sarro pueden ser absorbido por la cerveza, los componentes ácidos se disuelven y se mezclan con la cerveza, lo que puede causar intoxicación por metales en el cuerpo humano después de beber.
2. ¿Cómo cocinar cerveza?
(1) Pollo estofado a la cerveza
Ingredientes: 600 g de cerveza para asar, 1000 g de aceite de maní, 40 g, 5 g de sal, 10 g de vino para cocinar, 3 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 30 g de cebolla verde, 15 gramos de jengibre.
Elaboración: Lavar el pollo, picarlo en trozos cuadrados de 3 cm, remojar en agua hirviendo, retirar y controlar el agua. Calentar el aceite de maní con una cuchara, agregar los trozos de cebolla y jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que no estén cocidos, agregar el vino de cocción, sofreír, agregar 250 g de caldo de pollo, cerveza, sal refinada, MSG, ajustar con azúcar blanca hasta que esté de color amarillo claro, cocinar a fuego lento hasta que cuando el pollo esté crujiente, quitar la cebolla y el jengibre, sacar una cuchara y ponerlo en un tazón de sopa grande.
(2) Manitas de cerdo asadas a la cerveza
Ingredientes: 1 manitas de cerdo, 500ml de cerveza, cebolla auxiliar, 1 jengibre, 1 guindilla seca, cantidad adecuada de anís estrellado, 2 fresas, 1 pimiento, 1 cucharada de salsa de soja 1/ 2 cucharadas de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, 1 cucharadita de cinco especias en polvo 65438+.
Elaboración: Hervir agua con pimienta de Sichuan en grano, añadir las manitas de cerdo y llevar a ebullición, retirar, lavar y escurrir, y recoger los pelos. Poner en la olla aceite, sofreír a fuego lento durante un minuto las rodajas de jengibre, el anís estrellado, las frutas de la hierba y las manitas de cerdo. Agregue los chiles secos y el polvo de cinco especias, saltee hasta que estén fragantes, luego vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. Agregue la cerveza, deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos. Agrega sal al gusto y reduce el jugo a fuego alto. Agrega esencia de pollo al gusto antes de cocinar.
(3) Alitas de pollo con salsa de cerveza
Ingredientes: alitas de pollo, 6 botellas de cerveza, 1 lata de aceite auxiliar, cantidad adecuada de anís estrellado, 2 granos de salsa de soja, adecuada cantidad de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de jengibre en polvo, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de semillas de sésamo.
Preparación: Lavar las alitas de pollo. Ponlo en agua caliente para quitar la sangre, quita la espuma y cocina por 2 minutos más. Lavar con agua caliente y reservar. Utilice un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en las alitas de pollo para facilitar el sabor. Calentar aceite en una sartén. Agregue las alitas de pollo y saltee hasta que estén cocidas. Freír hasta que estén dorados por ambos lados, luego agregar la cerveza, el anís estrellado y la pimienta. Agrega la salsa de soja. Agrega la salsa de soja. Agrega el jengibre en polvo, revuelve unas cuantas veces, tapa y cocina por 10 minutos. Después de abrir la tapa, agregue azúcar de roca, ponga a fuego alto y deje que la sopa se seque. Espolvoree unas semillas de sésamo blanco después de servir.
(4) Pato a la cerveza frío y picante
Ingredientes: pato 700 g de pimiento verde 1 cerveza 600 ml accesorios rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, sal 3 ml de salsa de soja 15 ml de chile seco 15 g de vino de cocina 15ml pimienta 10g salsa de soja 20ml.
Elaboración: Lavar el pato, cortarlo en trozos medianos para facilitar el sabor y quitarle la piel grasa al pato. Coloque el pato en un bol, agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y deje marinar durante 20 minutos. Agrega la grasa de la piel del pato a la olla. Utilice una espátula para bajar el fuego y expulsar lentamente la grasa del pato. Cuando ambos lados de la piel del pato se doren, saldrá mucha grasa de pato y la piel del pato quedará rellena. Agregue los chiles secos a la grasa de pato y saltee los chiles hasta que estén fragantes. Vierta el pato salado y saltee hasta que esté cocido. Vierta la salsa de soja y saltee hasta que se dore. Vierta una botella de cerveza, pero no la carne de pato, y deje hervir a fuego lento. Reduzca lentamente el jugo, agregue el pimiento verde y sofría.
(5) Alitas de pollo asadas con cerveza de ajo
Ingredientes: alitas de pollo, jengibre, ajo, cerveza, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, ají seco, ají rojo.
Preparación: Lavar y trocear las alitas de pollo enteras. Hervir agua en una olla, escaldar las alitas de pollo cortadas en la olla, retirar y lavar la espuma, escurrir y reservar. Agrega aceite a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre, el ajo, el chile rojo seco y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes. Freír los trozos de pollo y exprimir la mayor cantidad de aceite posible de la piel del pollo. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la salsa de soja ligera y saltee. Agrega cerveza hasta que los ingredientes estén ligeramente cubiertos de cerveza. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, ajuste la cantidad adecuada de sal al gusto y luego baje el fuego alto hasta que la sopa alcance su agrado. Estas alitas de pollo son alitas de pollo para asar. La carne se quemará fácilmente, media hora es suficiente. Si es una gallina vieja, ampliar el tiempo de cocción lenta según la situación real. El pollo guisado con dientes de ajo también está delicioso. Si te gusta, recuerda jugarlo más. Al principio solo puse un puñado, luego agregué un montón de alitas de pollo cuando finalmente entré. Tan delicioso.