¿Cómo hacer la base de alitas de pollo Orleans?
Ingredientes
570 gramos de alitas de pollo, 40 gramos de pollo asado de Nueva Orleans, 40 gramos de agua y 25 ml de aceite de oliva español.
Método de trabajo
1. Verter el pollo asado en un bol y remover uniformemente con agua.
2. Lavar las alitas de pollo, escurrirlas bien, ponerlas en un recipiente, verter el jugo preparado y remover uniformemente.
3. Vierta el aceite de oliva español, continúe revolviendo uniformemente, cubra y refrigere durante aproximadamente 24 horas.
4. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque las alitas de pollo en la parrilla, coloque la bandeja para hornear en el estante inferior del horno, coloque la parrilla en el estante del medio y hornee por 20 minutos. Después de eso, mueva la rejilla a la parte superior del horno y hornee por 5 minutos.
Método 2, raíz de ala asada en Nueva Orleans
Ingredientes
Ingredientes para hornear de Orleans 50 g de raíz de ala 500 g de salsa de chile dulce con miel 2 cucharadas.
Método de trabajo
1. Mezclar 50 g de ingredientes para hornear y agua en una proporción de 1:1, luego agregar 2 cucharadas de salsa dulce y picante y mezclar bien.
2. Haga unos cortes en la base de las alitas (para facilitar su sabor), agregue (1) y mezcle uniformemente. Tapar y refrigerar durante la noche (sácalo y masajéalo unas cuantas veces para que absorba el sabor).
3. Precalienta el horno a 200 grados, coloca las raíces de las alas marinadas en la parrilla y luego usa la bandeja para hornear que se encuentra debajo (cepilla el condimento marinado nuevamente) para hornear en el estante del medio durante unos 15 minutos.
4. Sácalo, úntalo con un poco de miel y hornéalo durante 5 minutos. Luego sácalo y úntalo con miel por el otro lado y hornéalo durante unos 5 minutos.
Consejos
1. Ya hice adobo una vez. Es pescado a la plancha y tiene buen sabor. Xiaoyu se llenó de elogios después de comerlo, así que esta vez cambió ligeramente el sabor y agregó un poco de salsa picante. Si no te gusta, puedes omitirla.
2. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes agregar más ingredientes para hornear como baile (500 gramos en la receta original son 35 gramos de ingredientes para hornear) para aumentar el sabor.
3. Marinar el mayor tiempo posible y hacer algunos cortes en los ingredientes para potenciar el sabor.
4. Untar la miel puede hacer que el sabor sea más diverso y el color de los productos horneados más atractivo.
Ejercicio 3, sin horno: alitas de pollo de Nueva Orleans
Materiales
500 gramos de alitas de pollo, 35 gramos de cocción, 100 ingredientes para barbacoa de Nueva Orleans y 35 gramos de agua.
Método de trabajo
1 Lavar las alitas de pollo, filtrarlas y ponerlas en un recipiente.
2 Añadir a los ingredientes de la barbacoa la misma cantidad de agua; hágalo en forma de pasta;
3. Vierta los ingredientes mezclados de la barbacoa en las alitas de pollo y revuelva uniformemente;
4. Coloque las alitas de pollo mezcladas con los condimentos en el refrigerador durante la noche. revolviendo unas cuantas veces entre medias. Delicioso.
5 Al día siguiente, coloque las alitas de pollo marinadas en la sartén y fríalas lentamente a fuego lento.
6 Freír un lado; las alitas de pollo hasta que estén doradas, luego voltea y fríe el otro lado;
7 Fríe las alitas de pollo hasta que ambos lados estén dorados y completamente cocidos.
Consejos
Si estás utilizando una olla normal, puedes utilizar toallas de papel para engrasar ligeramente la olla con aceite. Si utilizas una sartén antiadherente, no es necesario añadir aceite.
Ejercicio 4, Alas de palo de Orleans
Ingredientes
9 raíces de ala, unos 500 gramos, 35 gramos de ingredientes para hornear Orleans, 35 gramos de agua, 5 gramos de aceite, un poco de semillas de sésamo blanco cocidas.
Método de trabajo
1. Lavar las raíces de las alas, hacer un círculo alrededor de las raíces con un cuchillo y cortar los tendones y la carne.
2. Luego rasga las alitas de pollo hasta el fondo con las manos y un cuchillo y mételas en una bolsa de plástico.
3. Hervir la marinada con agua y verterla en una bolsa con raíces de aletas. Ate bien la bolsa y deje marinar durante la noche en el refrigerador.
4. Envuelva la parte superior de la raíz de ala marinada con papel de aluminio y colóquela en la bandeja para hornear.
5. Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante 20 minutos. Puedes sacar la marinada o el agua con miel en el medio (puedes omitirla para evitar problemas), espolvorear con semillas de sésamo blanco y seguir horneando. )