Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuántos huevos puedes comer en una semana con una dieta normal? En la vida diaria, los huevos son el alimento nutritivo más común. Se suele considerar que tienen las funciones de fortalecer el cerebro, proteger el hígado, prevenir la arteriosclerosis, prevenir el cáncer y retrasar el envejecimiento. Sin embargo, un estudio de 14 años realizado por científicos japoneses encontró que, en comparación con sus pares, las mujeres que comían uno o más huevos por día tenían una tasa de mortalidad más alta que aquellas que comían solo uno o dos huevos por semana. La tortilla da aún más miedo. Coma un huevo al día: la tasa de mortalidad femenina llega al 22%. Los académicos japoneses seleccionaron a 9.300 hombres y mujeres como sujetos de investigación. Estas personas respondieron cuestionarios sobre su estilo de vida en 1980, incluidos los diferentes alimentos que comían habitualmente. Las encuestas de seguimiento muestran que las mujeres que comen un huevo al día tienen una tasa de mortalidad un 22% mayor que las mujeres que solo comen uno o dos huevos a la semana (independientemente de la edad, el hábito de fumar y el peso). Mujeres que comen dos o más huevos al día. día tienen una tasa de mortalidad un 22% mayor, pero estas mujeres son en menor número. Las mujeres que comían más huevos también tenían más probabilidades de morir de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, aunque estadísticamente la relación no era muy fuerte. Los estudiosos creen que esto también puede estar relacionado con el hecho de que las mujeres rara vez mueren a causa de estas dos enfermedades. Lectura relacionada: Los expertos en nutrición creen que los huevos se deben cocinar en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos. Si una tortilla está demasiado envejecida, los bordes se quemarán y las proteínas de alto peso molecular contenidas en la clara del huevo se convertirán en aminoácidos de bajo peso molecular, que a menudo pueden formar sustancias químicas tóxicas a altas temperaturas. Los hombres no comen nada: el motivo no está claro. Entre los hombres, no existe un vínculo necesario entre el consumo de huevos y la mortalidad. Los investigadores no conocen la causa de este fenómeno. Especulan que esto puede deberse a que las mujeres son más conscientes de sus hábitos alimentarios. Consejos: en circunstancias normales, los adultos sanos comen de 1 a 2 huevos al día; es mejor que los ancianos coman un huevo al día y que los trabajadores mentales coman dos huevos al día; y los enfermos pueden comer 2 huevos al día -3 huevos, no más. Los huevos duros son la mejor manera de comerlos, pero no los cocines demasiado. Los expertos en nutrición recuerdan: trate de no comer yemas de huevo. Para ello, el periodista entrevistó a expertos en nutrición relevantes. Los expertos señalan que los huevos son alimentos ricos en proteínas. Si come demasiado, aumentará los metabolitos y aumentará la carga sobre los riñones. En general, los adultos sanos deben prestar mucha atención y controlar la cantidad de colesterol que consumen a través de otras fuentes como la carne y los productos lácteos. Es apropiado comer un huevo al día y tratar de no comer yemas, porque una yema contiene. la cantidad de colesterol que un adulto sano debe consumir cada día. Dos tercios de su ingesta de colesterol. El truco del editor: enseñarle a recoger huevos: sostenga los huevos en la mano, agítelos suavemente, déjelos chocar entre sí y escuche con atención o sosténgalos en la mano y agítelos para escuchar el sonido; Las albóndigas frescas y los huevos emitieron un sonido crujiente cuando chocaron entre sí y los huevos se agitaron en silencio. Huevos duros: más nutritivos para cocinar sin cocinar demasiado. Para los adultos, los huevos duros son la mejor manera de comerlos, pero no los cocine demasiado. Es recomendable hervir los huevos en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos, pero tenga cuidado de masticarlos lentamente, de lo contrario afectará la absorción y la digestión, pero para los niños la sopa de huevo al vapor y la sopa de huevo son las más adecuadas, porque estas dos; Los métodos pueden liberar proteínas que los niños digieren y absorben fácilmente. (Desde la perspectiva de la absorción y digestibilidad de nutrientes, los huevos cocidos son el 100%, los huevos revueltos son el 97%, los huevos fritos tiernos son el 98%, los huevos fritos viejos son el 81,1%, los huevos cocidos con agua hervida y leche son el 92,5% y los huevos crudos son 92,5% es 30% ~ 50%). Si una tortilla está demasiado envejecida, los bordes se quemarán y las proteínas de alto peso molecular contenidas en la clara del huevo se convertirán en aminoácidos de bajo peso molecular, que a menudo pueden formar sustancias químicas tóxicas a altas temperaturas. También cabe señalar que se deben comer menos huevos de té, porque el té contiene sustancias acidificantes que se combinan con el hierro de los huevos para estimular el tracto gastrointestinal y afectar la función digestiva del tracto gastrointestinal. Malentendidos sobre el consumo de huevos Mito 1: Cuantos más huevos coman las mujeres embarazadas, mejor. Durante el proceso de parto, las mujeres embarazadas consumen mucha energía física, sus funciones de digestión y absorción se debilitan y se reduce la función de desintoxicación del hígado. Después de comer en grandes cantidades, la carga sobre el hígado y los riñones aumentará, provocando consecuencias adversas. La ingesta excesiva de proteínas también producirá una gran cantidad de amoníaco, hidroxilo, fenol y otras sustancias químicas en los intestinos, que son muy tóxicas para el cuerpo humano y propensas a síntomas como distensión abdominal, mareos, debilidad de las extremidades y coma, lo que lleva a al "síndrome de intoxicación por proteínas". La ingesta de proteínas debe calcularse en función de la función de digestión y absorción de las proteínas. En circunstancias normales, las mujeres embarazadas deberían comer unos 3 huevos al día. Mito 2: Comer huevos a menudo tiene colesterol alto porque las yemas de huevo son ricas en lecitina. La lecitina es un poderoso emulsionante que puede hacer que el colesterol y las partículas de grasa sean extremadamente finos y que las células los utilicen por completo a través de la pared de los vasos sanguíneos.