¿Necesito usar agua hirviendo para amasar la masa cuando hago salsa de sésamo y panqueques de azúcar moreno en casa? Después de amasar la masa ¿cuantos minutos debe tardar en subir?
Al preparar tortitas de salsa de sésamo y azúcar moreno en casa, es mejor no utilizar agua hirviendo para amasar la masa. Es más adecuado controlar la temperatura entre 40 y 50 grados después de amasar. En la masa, despierta. Sería más adecuado dejarla entre media hora y 50 minutos, para que la masa fermente por completo. Coloque una cantidad adecuada de harina en un recipiente limpio, agregue una pequeña cantidad de agua caliente y mezcle uniformemente. Lo mejor es verter el agua caliente en la harina en pequeñas cantidades varias veces. y luego amasarlo con las manos hasta obtener una masa suave. Colocar la masa amasada en un recipiente, cubrir con film transparente y dejar reposar durante más de 30 minutos. Bien, pon la masa buena en la tabla de cortar y amasa de un lado a otro. Esto también puede liberar el gas de los fideos. 1. Tortitas de Tahini con Azúcar Morena
Corta la masa amasada en tres tamaños uniformes con un cuchillo, enróllala en rodajas finas y luego unta una capa de salsa de sésamo sobre la superficie de las rodajas de masa. Después de untar el sésamo. Salsa, puedes ajustarla según tus propias necesidades. Espolvorea una cantidad adecuada de azúcar moreno en polvo según tu preferencia. Si te gusta más dulce, puedes optar por espolvorear un poco más uniformemente sobre la lámina de masa, enrollar la masa en tiras. y luego hacer una bola con ella. Presione la masa enrollada para darle forma de pastel. Asegúrese de espolvorear un poco de harina durante este paso para evitar que la masa se pegue. 2. Preparación
Después de enrollar la masa en forma de pastel, puedes ponerla en un molde para hornear eléctrico. Si no tienes un molde para hornear eléctrico, también puedes ponerlo en un molde para hornear. Calentar una capa de aceite en la sartén y sofreír las tortitas de azúcar moreno en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados. Lo mejor es usar fuego lento para evitar situaciones de olla caliente. Si usas una sartén, asegúrate de controlar el fuego para que las tortitas de azúcar moreno fritas te queden más cómodas.
El método para hacer tortitas de salsa de sésamo y azúcar moreno es relativamente sencillo, e incluso personas sin experiencia culinaria pueden empezar fácilmente. Pero antes de amasar la masa hay que controlar la cantidad de agua tibia y levadura en polvo. También puedes optar por agregar una cantidad adecuada de azúcar fina y leche en polvo a los fideos, para que la textura de los fideos quede más suave y cerosa.