¿Cuáles son los beneficios de comer alimentos amargos en verano?
"Cocine al vapor y cocine". "Aunque aún no hemos entrado en las vacaciones de verano, el clima cálido ya está molestando a la gente". La sudoración excesiva hace que el cuerpo pierda sal gravemente, lo que generalmente hace que la gente se sienta cansada, apática, baje la presión arterial y no tenga apetito. , así que lo primero es añadir sal. "En los alimentos, muchas verduras a menudo son reacias a comer debido a su amargor especial en diferentes tonos, pero de hecho, el amargor de las verduras es muy beneficioso para la salud humana". Los alimentos amargos son imposibles porque sus ingredientes contienen más álcalis orgánicos. Solo estimula los nervios gustativos de las personas, aumenta el apetito y el apetito de las personas, pero también promueve el fortalecimiento del tracto gastrointestinal.
"El melón amargo, las verduras amargas, la lechuga, el apio, el diente de león, las semillas de loto, la azucena, etc. son todos buenos productos que pueden regular el organismo, aliviar la fatiga, refrescarte en verano y pasar el calor de forma segura. verano."
Por supuesto, las hierbas amargas son populares, pero no son adecuadas para todos. Debido a que las verduras amargas son frías por naturaleza, comer más de ellas puede estimular el tracto gastrointestinal. Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer demasiado a la vez ni todos los días. Las personas que comen con síntomas de diarrea deben prestar más atención. Para las verduras amargas y frías, conviene prestar atención a la higiene dietética y utilizar vinagre, ajo y otros ingredientes antibacterianos para que sean higiénicas y deliciosas.
Los alimentos amargos forman una gran “familia”: verduras como la lechuga, el melón amargo, el apio, los brotes de bambú amargo, la lechuga, la col rizada, la lechuga, la lufa, etc. , así como frutas secas y frescas con fines tanto medicinales como comestibles, como corazones de semillas de loto, hojas de menta, almendras amargas, etc.
La clave para manipular verduras amargas es la habilidad con el cuchillo: la preparación de verduras amargas generalmente es inseparable de sofreír, asar, freír, ensalada fría, cocinar al vapor, etc. , delicioso, con un poco de carne y un sabor un poco amargo. El melón amargo, una especie de "payaso" conocido como "plato de caballeros", se puede consumir crudo, frito, encurtido en salsa o helado. Su característica es que al cocinarlo con otras guarniciones, su sabor amargo no se verá contaminado por otros platos. La clave para hacer verduras amargas es la habilidad con el cuchillo. Muchos chefs cortan el melón amargo, los brotes de bambú amargos y la col rizada en rodajas, porque esto no sólo puede reducir el amargor, sino también hacer que los ingredientes sean más sabrosos.
Mantén verdes las verduras amargas: al preparar estas verduras verdes amargas, debes prestar atención a cómo mantener su color verde. Al freír, se debe controlar especialmente el calor. Debe haber suficiente aire en la olla para ponerlo en la olla después de fuego alto. Al mismo tiempo, se deben controlar los métodos de cocción, fritura y asado para que las verduras queden crujientes y. verde.
Otros aspectos a tener en cuenta: no hay muchas verduras amargas adecuadas para ensalada fría, como brotes de bambú amargos, calabaza amarga, apio, etc. Las verduras cortadas en rodajas finas se vuelven más refrescantes y apetitosas cuando se condimentan con vinagre. Además, también se pueden seleccionar según convenga alimentos amargos como el té y el café. Cabe señalar que el consumo de alimentos amargos no debe ser excesivo, de lo contrario puede provocar síntomas como náuseas y vómitos.