¿Cuáles son los platos fríos más deliciosos para comer en verano?
Pepino frío
El contenido de agua del pepino llega al 96,7, que es el contenido de agua más alto entre todos los alimentos y puede reponer los líquidos corporales. Los pepinos ricos en nutrientes son buenos para "limpiar" la basura del cuerpo y su consumo regular también puede ayudar a prevenir los cálculos renales. El pepino es rico en muchas vitaminas, como vitamina B, vitamina C, etc. La mejor forma de comerlo es comer los pepinos fríos, luego mezclarlos con salsa de vinagre y agregar ajo. La medicina tradicional china cree que el vinagre y el ajo son alimentos calientes que pueden evitar que el frío del pepino dañe el bazo.
Lavar el pepino, pelarlo con un cepillo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un bol, añadir las láminas de ajo, los chiles finamente picados y dejar marinar con sal durante unos 20 minutos. Después de que los pepinos se ablanden, escurra el agua encurtida, agregue cantidades adecuadas de aceite de sésamo, azúcar, vinagre y glutamato monosódico y mezcle bien.
2. Rodajas de raíz de loto frías
La raíz de loto tiene una variedad de efectos terapéuticos. Los análisis científicos modernos muestran que la raíz de loto contiene una gran cantidad de hierro y tiene el efecto de reponer la sangre. Su rica vitamina C, antioxidantes, polisacáridos y polifenoles pueden lograr efectos anticancerígenos. Comer unas rodajas de raíz de loto dulces y crujientes cuando hace calor no solo es apetitoso y refrescante, sino que también tiene el efecto de aclarar el fuego e hidratar. Después de blanquear la raíz de loto, su naturaleza cambia de fría a cálida y tiene el efecto de nutrir el estómago y fortalecer el bazo.
Pelar, lavar y cortar en rodajas la raíz de loto. Añadir 5 gramos de vinagre y una pequeña cantidad de agua a remojo. Lavar el pimiento rojo y la cebolleta respectivamente y picarlos con una cantidad adecuada de agua. olla y llevar a ebullición agregar las rodajas de raíz de loto y cocinar, retirar y escurrir el agua, poner en un plato y esperar a que se enfríe, finalmente agregar el pimiento rojo picado, la cebolla verde picada y los condimentos (10 gramos cada uno); azúcar, vinagre y aceite de sésamo) y revuelva uniformemente.
3. Hongos Enoki fríos
Las investigaciones muestran que los hongos Enoki tienen una buena resistencia a la inflamación en el cuerpo humano. Las personas con resistencia pueden mejorar su inmunidad y resistir los gérmenes al comer hongos Enoki. de invasión. La carne que consume habitualmente puede provocar un aumento del azúcar y los lípidos en sangre, y algunos pueden provocar un aumento de los niveles de colesterol del cuerpo. El consumo regular de hongos enoki puede reducir eficazmente el colesterol y evitar que aumenten los lípidos en sangre.
Retirar las raíces de los hongos enoki y remojarlos en agua con un poco de sal durante unos minutos en una olla hervir el agua, meter los hongos enoki y blanquearlos, sacarlos y ponerlos. en agua fría para enfriar y escurrir; poner los champiñones enoki controlados por agua en un plato, picar la cebolla verde y poner encima, verter sal, azúcar, salsa de soja ligera y aceite de sésamo en un bol y revolver uniformemente; Revuelva el condimento en el tazón y viértalo sobre los champiñones enoki, y revuélvalo ligeramente al comer.
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4. Patatas ralladas frías
Las patatas no sólo son ricas en. potasio, pero también rico en calcio y zinc y otros minerales y nutrientes esenciales como la vitamina C. Se suda mucho en verano, por lo que comer patatas puede complementar la nutrición. Además, las patatas son ricas en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y acelerar el metabolismo del colesterol en los intestinos, y tiene efectos laxantes y reductores del colesterol. En comparación con sofreír, escaldar las patatas y luego servirlas frías queda crujiente y delicioso, como patatas ralladas mezcladas con vinagre.
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Remojar las tiras de patata cortadas en agua fría. Después de unos minutos, escurre el agua. Hervir agua en una olla, añadir las patatas ralladas secas y añadir unas gotas de vinagre. Después de hervir nuevamente, retirar, escurrir y dejar enfriar. Añade aceite de sésamo, ajo picado, sal y glutamato monosódico a las patatas ralladas