¿Cómo preparan los chefs aros de calamar fritos crujientes por fuera y tiernos por dentro?

Esta forma de comer tiene una premisa muy importante, es decir, que el calamar acaba de salir del agua, y la pesca en el mar generalmente se puede realizar en barco. Retire los órganos internos, la membrana exterior del calamar, retire los ojos, córtelo en rodajas con una cuchilla de afeitar y exprima un poco de jugo de limón si tiene. Paso 1: Prepare los ingredientes: aceite de colza, calamares, comino en polvo, jengibre, ajo, vino para cocinar, salsa de soja, pimiento verde, sal, cebolla verde. Por ejemplo, la gente de las zonas costeras prefiere platos ligeros, salteados o estofados calientes, mientras que los chinos continentales prefieren platos picantes, teppanyaki y barbacoa.

Ponga el aceite en una sartén caliente y déjelo enfriar. Agregue los ingredientes pequeños, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los granos de pimienta Hangjiao y Renmei, saltee dos veces y agregue Laoganma. salsa de soja, esencia de pollo y pollo en polvo, agregar un poco de agua, sazonar, agregar los calamares, cocer durante aproximadamente un minuto, agregar aceite de pimienta, sofreír a fuego alto, pensar en ingredientes más picantes: calamares, apio, cebolla, cilantro, jengibre. , ajo. Como plato, también se puede utilizar como alimento básico, apto para todas las edades, especialmente cuando hay niños. Déjame compartir contigo mi receta: aromáticos tubos de arroz glutinoso de calamares a la plancha.

El calamar es rico en nutrientes, proteínas y diversos oligoelementos y es un alimento común del mar. Hay muchas formas de cocinar los calamares, cada una con su propio sabor. Su delicia depende enteramente de las preferencias personales y los hábitos familiares. Elegir una forma sencilla de cocinar mariscos puede mantener la dulzura y ternura únicas de los mariscos. Quiero compartir con vosotros una forma súper sencilla de hacer calamares en casa. Debido a que los calamares suelen tener un fuerte olor a pescado, las personas que temen el olor a pescado suelen añadir más condimentos, según sus preferencias personales. Cuando la gente de Chaoshan cocina calamares frescos, generalmente agregan apio y nada o menos jengibre. Puede que tenga un poco de chile, pero no es demasiado picante y le quita el sabor a umami. Los calamares secos son 300 gramos de pescado, 30 gramos de cilantro, 10 gramos de pimientos rojos y verdes, 35 gramos de chiles secos, 2 gramos de sal y pimienta, 3 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de esencia de pollo, 2 gramos de azúcar. , 2 gramos de pimienta, 5 gramos de semillas de sésamo y granos de pimienta de Sichuan, 3 gramos de aceite, 3 gramos de aceite rojo, 5 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de aceite de sésamo, 80 gramos de almidón.