Introducción a cómo matar cangrejos peludos.

1. Introduzca el cangrejo directamente entre los ojos con los palillos y gírelo un poco, de modo que el cangrejo esté en un estado de animación suspendida, pero la carne permanezca tierna y deliciosa. Consejo: los cangrejos están llenos de energía. Antes de desatar la cuerda, deje que el cangrejo sople aire frío, porque los cangrejos le temen al frío. Después de soplar aire frío, la vitalidad se reducirá, lo que facilitará el corte.

2. Los bordes izquierdo y derecho del cangrejo son las partes más frágiles y blandas. Puedes pelar el caparazón del cangrejo apoyándote en el borde de la mesa.

3. Después de pelar la cáscara, limpie la bolsa de comida adherida al centro de la cáscara.

4. Retire las branquias largas del cangrejo atrapadas en la red. Tenga en cuenta que las branquias del cangrejo deben limpiarse para evitar un sabor amargo. Luego usa un cepillo para limpiar las capas externa e interna del cangrejo.

5. Despegue el abdomen triangular o con forma de melocotón de la panza del cangrejo. Aquí es donde hace caca el cangrejo. Si le preocupa no limpiarlo lo suficientemente bien, la forma más fácil es quitar la cáscara del vientre.

6. Luego, corte las pinzas de cangrejo con un cuchillo y golpéelas con el dorso del cuchillo para hacer grietas. Consejos: Una vez que las pinzas de cangrejo estén rotas, no explotarán cuando se cocinen al vapor.

7. Luego corta los tentáculos de la cabeza y las patas del cangrejo en la primera sección. Porque las cabezas de cangrejo tienen un sabor amargo, lo que afectará el sabor. Las patas de cangrejo de la primera sección están muy sucias y es necesario quitarlas. Finalmente, corte el cangrejo por la mitad y córtelo en trozos más pequeños según sea necesario para cocinar.