Receta auténtica de cordero estofado de Tianjin

Ingredientes: 500 gramos de pierna de cordero o panceta de cerdo.

Ingredientes: 250 gramos de col china, 3 ajetes tiernos.

Condimentos: 25 g de aceite de soja, 25 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, un poco de vino de cocina, glutamato monosódico, almidón, anís estrellado.

Método de elaboración

Edición

1. Lavar el cordero, ponerlo en una olla y cocinar hasta que esté cocido, luego sacarlo y cortarlo en trozos. rebanadas. Cortar la col en cubos pequeños y el ajo en trozos pequeños.

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2. Calentar el wok, verter el aceite, sofreír el anís estrellado hasta que esté fragante y luego añadir el cordero. y repollo Agregue 250 g de salsa de soja, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico y sopa blanca, cocine a fuego lento hasta que esté crujiente, luego saque el repollo como base, luego cubra el cordero por encima y deje la marinada en el [1] wok. , espesar con agua y almidón y agregar el ajo picado y el aceite cocido.