Comer melón amargo en verano puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. ¿Sabes qué hacer mejor?

Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, añadir un poco de aceite vegetal y sal, poner el agua a fuego alto, verter el melón amargo y el pimiento rojo y blanquear rápidamente el agua durante unos 30 segundos. Después de que el melón amargo se ponga verde, sácalo, enjuágalo con agua y déjalo enfriar para su uso posterior.

4.Preparación:

Prepara un bol grande, vierte el ajo picado, añade 2g de sal, 1g de glutamato monosódico, un poco de azúcar, 3g de vinagre blanco y 5g de aceite de sésamo. . Vierta el melón amargo que controla el agua en un bol y mezcle bien con los cacahuetes y las nueces preparados. Entonces es hora de servir.

Esta sencilla y deliciosa ensalada ya está lista. Pruébalo si te gusta cuando tengas tiempo.

[Melón amargo salteado con anchoas]

El melón amargo salteado con judías negras y arenque es la forma más al estilo cantonés de comer melón amargo. La anchoa es un pescado enlatado con carne tierna y un rico sabor a tempeh. Pero como está empapado en aceite para mantenerlo fresco, el aceite es relativamente grande, así que lo salteo con melón amargo, que puede neutralizar el sabor amargo del melón amargo y el aceite de anchoa. Refrescante y nada graso, es un aperitivo perfecto para el verano.

Ingredientes: melón amargo, arenque en lata con salsa de judías negras, ajo, sal, azúcar.

1. Abrir el arenque enlatado en el tempeh, partir los dos arenques en trozos grandes y servir con una cucharada de tempeh.

2. ajo;

3. Lavar el melón amargo y cortarlo en dos gajos, cortarlo por la mitad, sacarle la mitad y cortarlo en trozos medianos-gruesos; un poco de sal al bol de melón amargo agrandado. Marinar durante 15 minutos;

5. No verter el agua salada, poner el melón amargo en un colador para quitar la sal, escurrir y reservar;

6. Calentar el aceite al 50% y poner a fuego lento. Añadir la mitad del ajo y el cardamomo.

7.

8. Después de que el melón amargo cambie de color, añadir las anchoas y la mitad restante del ajo y sofreír un rato, luego añadir un poco de azúcar y sofreír uniformemente.

1. Encurtir el melón amargo con la cantidad adecuada de sal. Una es que se reduce el amargor y la otra es que el melón amargo es más fácil de madurar;

2. El melón amargo tiene un sabor salado después de agregar sal y el calamar en sí es lo suficientemente salado. No es necesario añadir sal al freír;

3. Finalmente añadir un poco de azúcar para neutralizar el amargor. Si no te gusta, puedes dejarlo en paz.

Olla de Melón Amargo con Salsa de Frijoles Negros y Costillas

Ingredientes: Melón Amargo, Costillas, Salsa de Ajo, Maicena, Salsa de Soja, Azúcar, Agua, Ajo y Pimienta.

1. Lavar el melón amargo, quitarle las semillas, cortarlo en trozos y blanquearlo.

2. Lavar las costillas, añadir la cantidad adecuada de sal, pollo en polvo, azúcar. pimienta, salsa de soja ligera, Maicena, mezclar bien y dejar marinar durante una hora;

3. Blanquearlo en agua hirviendo y reservar;

4. aceite y sofreír los ajos;

5. Añadir las costillas, verter una cantidad adecuada de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos;

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7. Vierta la salsa y mezcle uniformemente, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

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9. Lavar con agua mojada en la cazuela, el fuego la quemará muy fuerte;

10. Añadir las costillas de cerdo y el melón amargo y servir.

Antes de freír el melón amargo, escaldarlo en agua hirviendo para eliminar el ácido oxálico antes de freír.

Melón amargo frito

El melón amargo tiene el efecto de eliminar el calor y mejorar la vista en verano. Si no puedes soportar las dificultades, ¡acepta este plato!

Ingredientes: Dos melones amargos, 1 cucharada de pasta de frijoles, 1/2 cucharadita de sal y uno o dos chiles secos.

1. Lava el melón amargo, córtalo por la mitad, raspa las semillas con una cuchara, raspa la parte del melón de invierno si tienes miedo al amargor (pero muchos de los ingredientes activos del melón amargo) están aquí), cortar en tiras, agregar 1/2 cucharadita de sal, mezclar bien, dejar reposar diez minutos, luego lavar con agua, escurrir el agua y reservar;

2. En una olla con aceite, sofreír pacientemente las tiras de melón amargo a fuego medio hasta que la superficie esté ligeramente arrugada la piel de tigre dorada, luego sofreír los frijoles negros y el ají seco. Dado que cada tipo de tempeh tiene una salinidad diferente, agregue sal adecuadamente después de probarlo, revuelva uniformemente y sáquelo de la olla.

Hablemos primero del amargor del melón amargo. Por lo general, después de cortar, agregue un poco de sal y deje marinar por un tiempo para eliminar parte del amargor. Si todavía tienes miedo del amargor, puedes blanquear el melón amargo en una olla con agua para quitarle parte del amargor. Pero sin medicinas, el amargor casi desaparece.

La sopa de melón amargo y costillas de cerdo es una sopa muy común, especialmente en el caluroso verano. No solo puede eliminar el calor y aliviarlo, sino que también ayuda a las personas propensas al acné en verano a beber esta sopa. frecuentemente.

Ingredientes: 1 melón amargo, 50g de soja, 250g de costillas, 10 vieiras, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de agua y sal.

1. Lavar las semillas de soja secas, remojarlas en agua fría y reservar.

2 Cortar las costillas en trozos y blanquearlas en agua hirviendo, luego recogerlas y lavarlas.

3. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad y quitarle las semillas, y cortarlo en trozos grandes para su uso posterior.

4. ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo durante aproximadamente 1,5 segundos horas;

Prefiero usar la olla a presión eléctrica en los días calurosos , y puedo terminarlo en media hora.

Finalmente, añade una cantidad adecuada de sal al gusto según tu propio gusto. Cuando hace calor, pierdes el apetito y sudas con facilidad. Simplemente bebe más sopa para reponer energías.

Melón Amargo Refrigerado Dujiami

Ingredientes: melón amargo, dientes de ajo, sal, azúcar, aceite de sésamo, cilantro, salsa de soja, vinagre, Laoganma.

1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y las semillas, y cortar con un cuchillo diagonal.

2 Lavar el cilantro y cortarlo en trozos pequeños, pelar los ajos; clavos, y aplanar con un cuchillo, picar en trozos;

3. Hervir una olla con agua, añadir un poco de sal, añadir el melón amargo, abrir de nuevo, retirar y escurrir (lo mejor es enjuagar). con agua fría, quedará más crujiente) );

4. Ponlo en un bol grande, agrega sal, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, dientes de ajo, la cantidad adecuada de Lao Ganma, agrega. según tu preferencia;

5. Agrega un poco de azúcar, mezcla bien;

6. Agrega cilantro picado y semillas de sésamo blanco, mezcla bien y sirve.

1. Al cortar melón amargo, se recomienda encarecidamente utilizar este tipo de cuchillo diagonal. Mis pies se ven tan bonitos y deliciosos.

Al ahogarte, no tardes demasiado. Si está demasiado maduro, no quedará demasiado crujiente, pero si te gusta el sabor maduro, no dudes en hacerlo;

3. Quita las semillas y la pulpa y utiliza una cuchara pequeña para plantarlo con paciencia.

Yema de huevo_melón amargo

Ingredientes: yema de huevo, melón amargo

1 Lavar el melón amargo, cortarlo en dos partes, raspar la pulpa interior con. una cuchara y cortarlo en trozos en forma de rombos;

2 Sacar la yema de huevo salada, ponerla en un recipiente y triturarla con una cuchara;

3. el melón amargo cortado en agua con sal durante 2 minutos para quitarle el amargor y que tenga un sabor más refrescante;

4. Sacar el melón amargo remojado, escurrir el agua, verterlo en agua hirviendo, blanquear. déjalo por 1 minuto, sácalo, escurre el agua o quita el sabor amargo;

5. Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla, pon la yema de huevo salada en la olla, deslízala continuamente , y sofreír la yema de huevo hasta que se derrita;

6. Poner el melón amargo en la olla, sofreír uniformemente y luego retirar de la olla.

Ternera Frita con Melón Amargo

Ingredientes: Melón Amargo, Filete de ternera, Sal.

1. Preparar materiales. Remojar el melón amargo en agua ligeramente salada, limpiarlo con un cepillo y cortar el lomo de ternera en dados de aproximadamente 1,5 cm cuadrados;

2 Cortar el lomo de ternera en dados, añadir la salsa de ostras y el vino de cocción, espolvorear un poco. pimienta, amasar bien y marinar;

3. Cortar el melón amargo por la mitad, sacar la pulpa con una cuchara de hierro (raspar la parte blanca lo más posible para evitar el sabor amargo) y cortar. en cubos pequeños

4. Poner el melón amargo en la olla Hervir el agua, añadir una cucharada de sal y unas gotas de aceite de cocina. Echar el melón amargo cortado en cubitos, escaldar 1 minuto, sacar y verter agua y reservar;

5. Cuando el aceite de la sartén esté caliente, vierte la carne marinada cortada en cubitos y sofríe hasta que la superficie cambie de color;

6. Vierte el melón amargo cortado en cubitos procesado en el paso 5 y sofríe uniformemente. ;

7. Añade un poco de sal al gusto.

1. La parte blanca de la pared interior del melón amargo es la fuente de la mayor parte del sabor amargo del melón amargo, así que si no te gusta el sabor amargo del melón amargo, intenta raspar el parte blanca limpia, de modo que el sabor amargo del melón amargo tratado se reducirá mucho;

2. Este tipo de lomo de ternera es relativamente tierno, por lo que esta parte de la carne es la primera opción para el común. familias para saltear carne;

3. Debido a que la salsa de ostras se agrega en la etapa inicial de la carne estofada, la salsa de ostras en sí tiene un sabor salado, por lo tanto, la cantidad de sal agregada en el condimento final debe ser. reducido en consecuencia.