¿Tengo que girar el pescado hacia adelante y hacia atrás mientras lo guiso? ¿Debo agregar agua caliente o agua fría?

No muevas el pescado recién puesto en la olla, voltéalo una vez que esté estable, de lo contrario se romperá la piel. Generalmente, el pescado se cuece en agua hirviendo, porque esto puede hacer que el pescado esté más tierno y menos a pescado. Por lo general, cuando guisamos pescado, debemos agregar suficiente agua de una vez. Si realmente necesitas agregar agua hasta la mitad, puedes optar por calentar el agua. Además, preste atención a eliminar las impurezas y la espuma de la mesa de sopa de pescado. Quiero beber sopa de pescado de agua fría. Si solo comes pescado sin sopa, necesitas calentar el agua. Debido a que el pescado se cuece en agua caliente, la proteína es fácil de coagular y el sabor umami queda atrapado en la carne y no se mezcla con la sopa. Guisar el pescado en agua fría. Cuando la proteína de pescado se calienta lentamente, las sustancias solubles se disolverán lentamente en la sopa, haciéndola más deliciosa.

1 Aquí compartiré contigo un pequeño truco para freír pescado sin romper la piel: Al freír pescado, asegúrate de limpiar el agua de la superficie, aplicar una fina capa de polvo y verter. Ponlo en la sartén después de que esté caliente, ponlo en la olla después de que el aceite esté caliente. No muevas el pescado después de que salga de la olla, deja que se forme un lado y luego dale la vuelta. el otro lado y agita la olla con las manos. El pez tiende a tambalearse, lo que significa que está quieto. No importa qué tipo de pescado fríes, este método nunca lo romperá.

El guiso de pescado es un plato casero muy rico y sencillo. Lo mejor es guisar el pescado en agua caliente, porque el pescado cocinado de esta forma tiene un sabor muy tierno y tiene menos olor a pescado. Habitualmente cuando guisamos pescado, debemos tener cuidado de no echar agua hasta la mitad. Intente agregar suficiente agua de una vez, de lo contrario el guiso de pescado quedará desagradable. Si no hay suficiente agua en la olla, solo puedes calentar el agua de la olla según corresponda. Porque si se agrega agua fría al pescado recién frito, el cuerpo del pescado se encogerá, dificultando que la proteína del pescado escape, y será difícil que la sopa de pescado guisada alcance un efecto blanco lechoso. lo que afectará la nutrición y el sabor, y la frescura de la sopa también se reducirá.

A la hora de cocinar sopa de pescado, añade unas gotas de leche fresca a la olla. Una vez cocinada la sopa, no solo la carne del pescado queda tierna y blanca, sino que también la sopa de pescado es más deliciosa, apta para todas las edades y el valor nutricional aumenta considerablemente. Puedes disfrutar de una deliciosa sopa de pescado sin tener que ir a un restaurante. La clave para cocinar una olla de sopa de pescado blanco lechoso es controlar el "calor". Puedes agregar agua fría y caliente a la sopa. Cocine durante 10-20 minutos. La sopa de pescado es ligera y ligeramente blanca. La sopa de pescado que se ha cocinado a fuego lento durante más de 30 minutos se volverá más espesa y de color blanco lechoso.