Cómo hacer crema de champiñones
Ingredientes: 1 lata de champiñones en conserva
Complementos: magro de cerdo, leche, harina.
Condimentos: manteca de cerdo, sal, cebolletas, vino de cocina, esencia de pollo.
Pasos de elaboración
1. Cortar el cerdo en cubos y cocinar en una olla. Abra la olla, retire la espuma, agregue las cebolletas y el vino de cocción y cocine a fuego lento.
2. Poner la manteca en la olla, añadir la harina y sofreír a fuego lento. Al sofreír, vierta la carne cocida y la sopa en la olla tres veces, revuelva uniformemente hasta formar una pasta.
3 Vierta la sopa de champiñones y la leche en la olla 2-3 veces, agregue sal y pollo; Esencia. Preparación de Alimentos
Champiñones, crème fraîche, leche, mantequilla, zanahoria, tomate y cebolla.
Pasos de elaboración
1. Coge una olla, añade 2 cuencos de agua, añade una cantidad adecuada de leche y nata fresca y luego empieza a hervir a fuego lento.
2. Cortar los champiñones en rodajas, triturar las zanahorias, cortar los tomates en trozos pequeños, picar la cebolla y reservar.
3. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en la sartén, agregue la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, luego agregue los tomates y las zanahorias en secuencia y sofría. Si se siente seco, eche la mantequilla y agregue sal. Después de que se caiga la piel del tomate, vierta la crema y continúe cocinando.
4. Saltear los champiñones en mantequilla y añadirlos a la sopa.
5. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto y luego añadir la salsa fina.
6. Puedes añadir algunos palitos de queso después de cargar. Preparación de la comida
900ml de leche, 2g de sal, 10g de mantequilla, 3g de esencia de pollo, 20ml de aceite de oliva, 2 lonchas de jamón, 60g de harina, 5 lonchas de champiñones, 1 rebanada de pan para adornar la sopa.
Pasos de elaboración
1. Usa aceite de oliva para sofreír la harina en la olla hasta que huela a bollos tostados al vapor.
2. Cortar los champiñones en rodajas, cortar el jamón en dados y cortar el pan en dados y reservar.
3. Utiliza un rodillo para enrollar los fideos fritos unas cuantas veces, saca las bolas y añade una pequeña cantidad de agua hasta formar una pasta.
4. Vierta la leche y la nata en la olla y cocine a fuego lento; agregue los champiñones, el jamón y la masa frita, revuelva uniformemente, lleve a ebullición y prepare los ingredientes.
Ingredientes: champiñones frescos, tocino, algas
Accesorios: mantequilla, leche, harina
Pasos de elaboración
1. , cortar el tocino en tiras, luego poner las rodajas de champiñones y la leche en una picadora y triturar.
2 Echar un poco de aceite en la sartén, poner el tocino a sofreír y retirar para controlar el aceite; ;
3. Derretir la mantequilla, agregar un poco de harina y sofreír hasta que esté fragante, luego verter la sopa de champiñones en la olla, agregar la esencia de pollo y la sal, llevar a ebullición y retirar de la olla. Agrega las algas y el tocino a la sopa y sirve. Ingredientes
800 g de champiñones blancos, 400 g de setas shiitake, 200 g de cebolla picada, cantidad adecuada de aceite de oliva, 600㏄ de leche fresca, 200㏄ de nata fresca, 1000㏄ de agua, 20 g de especias mixtas italianas, un poco de sal, pimienta Un poco de polvo.
Método de trabajo
1. Lavar las setas blancas y cortarlas en rodajas; remojar las setas shiitake en agua fría, quitarles los tallos, lavarlas y cortarlas en rodajas para su uso posterior. 2. Calentar una sartén, verter una cantidad adecuada de aceite de oliva, sofreír las cebollas verdes picadas y la mezcla de especias italianas, luego agregar las rodajas de champiñones blancos y las rodajas de champiñones usando el método 1, sofreír hasta que el aroma se desborde, luego agregar agua y agua fresca. leche y llevar a ebullición. 3. Agrega la crema fresca a la olla en el Paso 2 y revuelve uniformemente. Finalmente, sazona con sal y pimienta.