¿Cuáles son los métodos y funciones del pollo guisado con sepia?

La sepia tiene un sabor salado y una naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir la sangre y nutrir el yin, reponer el estómago y la ventilación, eliminar la estasis sanguínea y aliviar el dolor. Los métodos habituales son los siguientes:

Ingredientes necesarios: 2 sepias (secas), medio pollo, unas rodajas de jengibre y 1 cucharadita de sal.

1. Cortar la sepia seca en varios trozos grandes y dejarlos en remojo en agua durante más de 2 horas.

2. Blanquear los filetes de pollo en una olla con agua fría.

3. Cocine hasta que la espuma no aumente significativamente, luego retire los trozos de pollo y enjuáguelos con agua caliente.

4. Después de remojar la sepia, intenta partirla en tiras con las manos. Si no puedes separarla, utiliza unas tijeras o un cuchillo de cocina para cortarla.

5. Añade los trozos de pollo escaldados y la sepia seca, echa unas rodajas de jengibre y comienza el proceso de elaboración de la sopa.

6. Media hora antes de que finalice el proceso de cocción de la sopa, agrega una cucharada de sal, revuelve unas cuantas veces y luego continúa cocinando.

7.Finalmente la sopa está cocida y lista para beber.

Enciclopedia Baidu - Pollo Con Sepia Estofado