¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar rodaballo al vapor?
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¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el rodaballo al vapor?
La cocción del rodaballo al vapor se realiza en 15 minutos.
El rodaballo es un pez marino sin escamas, algo parecido al bagre. Contiene una gran cantidad de colágeno y es apto para cocinar al vapor. El tiempo de cocción al vapor debe ser suficiente para garantizar que el colágeno esté maduro, la carne esté suave y cerosa y la textura y el sabor sean óptimos. Pero no es aconsejable cocinarlo al vapor durante demasiado tiempo para evitar que la carne se pudra. Por lo tanto, 15 minutos es el momento más adecuado para cocinar el rodaballo al vapor.
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¿Cómo saber si el rodaballo al vapor está cocido o no?
Introducir con palillos
La carne del rodaballo está relativamente tierna. Cuando esté cocido, pinchelo suavemente con un palillo. El palillo puede caer fácilmente en la carne y penetrar la capa de carne con un poco de fuerza.
Mira la piel del pescado
La piel del rodaballo también es un estándar para comprobar si está cocido. La piel del rodaballo al vapor se agrietará. Generalmente, después de cocinar al vapor durante unos 8 minutos, la piel del rodaballo comenzará a agrietarse lentamente. Si no hay cambios durante unos 15 minutos, significa que está cocido.
三
¿Es necesario salar el rodaballo al vapor?
El rodaballo al vapor requiere sal.
El pescado turbo debe marinarse antes de cocerse al vapor y durante este proceso es necesario un poco de sal.
Después de colocar el rodaballo marinado en la vaporera no es necesario añadir sal para evitar que quede demasiado salado.
Cuatro
¿Para qué está hecho el rodaballo al vapor?
Ingredientes: puerros, vino de arroz, jengibre, sal, pimienta, pescado al vapor con salsa de soja, manteca de cerdo, un tomate cherry y un pescado del tesoro.
Práctica:
1. Marinar el rodaballo con patrones de cuchillo en la cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor, cebollino, jengibre rallado, sal y pimienta durante 5 minutos.
2. Colocar en un plato bajo las cebolletas encurtidas y el jengibre rallado, y colocar el pescado en posición vertical. Espolvoree jengibre rallado sobre el cuerpo y rocíe con la cantidad adecuada de manteca de cerdo. Si es necesario hervir agua, cocine al vapor durante unos 5 minutos, vierta el agua en el plato, agregue un poco de vino de arroz y cocine al vapor durante 3 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Al cocinar, poner una flor de cerezo en la boca del pescado y verter la sopa cocida sobre el pescado.