Cómo hacer pasta lechosa de judías verdes

Lo pensé mucho antes de preparar los rellenos del pastel de luna y finalmente elegí la pasta de frijol mungo. Los frijoles mungo tienen los efectos terapéuticos de aliviar el calor del verano y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed. Dado que todos hacemos sopa de frijol mungo en casa, ¿por qué no saltear esta vez la pasta de frijol mungo?

Condimentos

400 gramos de frijol mungo

100 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar fina

Condimentos

4 cucharadas de harina de arroz glutinoso

4 cucharadas de leche en polvo

4 cucharadas de nata montada

Cómo hacer verde lechoso pasta de judías

1. Remojar las judías mungo con un día de antelación.

2. Vierta los frijoles mungo en una olla hirviendo, agregue aproximadamente 1 litro de agua fría, déjelos hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

3. Hervir los frijoles mungo hasta que estén cocidos y agrietados, apagar el fuego y dejar enfriar.

4. Utiliza un procesador de alimentos para hacer una pasta fina de frijoles (agrega un poco de agua, pero no demasiada).

5. Vierte en una sartén antiadherente y sofríe a fuego medio.

6. Sofreír hasta quitar la mitad del agua, añadir la mantequilla y sofreír.

7. Una vez derretida y absorbida toda la mantequilla, añadir el azúcar fina y sofreír.

8. Después de que el azúcar fino se derrita, agregue la harina de arroz glutinoso y la leche en polvo y continúe salteando.

9. Sofreír hasta que aparezcan líneas evidentes, añadir nata ligera. Continúe salteando pacientemente... salteado.

10. Sofreír hasta que la pasta de judías se forme grumos y pierda fluidez. Apaga el fuego. Una vez enfriado, colocar en el frigorífico.

11. Dos trozos de pastel de frijol mungo son fáciles de prensar y tienen buena plasticidad.

consejos; habilidades

1. La proporción de azúcar es muy baja y tiene un sabor muy dulce. Si le gusta la dulzura, agregue más según sea necesario.

2. El producto final tiene un rico sabor lácteo. Si no te gusta puedes retirar la leche en polvo y la nata fresca.

3. La mantequilla se puede convertir en aceite de maíz.