¿Cómo elegir el aceite de cocina para niños pequeños?

El beneficio del aceite comestible para la salud depende del tipo y proporción de ácidos grasos que contenga. En la actualidad, los aceites comestibles habituales en la dieta de nuestro pueblo, como el aceite de soja, el aceite de maíz, el aceite de girasol, el aceite de sésamo, etc., sus ácidos grasos son principalmente el ácido linoleico, que pertenece a la serie n-6 de ácidos grasos poliinsaturados; mientras que en las cocinas de la gente común el aceite de linaza y el aceite de perilla, que no se encuentran comúnmente en los alimentos, son ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 ricos en ácido α-linolénico.

Aunque el ácido linoleico y el ácido α-linolénico son ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano, según las recomendaciones de la Sociedad China de Nutrición, los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-6 y los ácidos grasos poliinsaturados de la serie n-3 en la dieta Una ingesta adecuada es beneficiosa para la salud.

Se recomienda aumentar la proporción de ácidos grasos poliinsaturados n-3 en la cocina diaria añadiendo grasas ricas en ácido α-linolénico como el aceite de linaza y el aceite de perilla.

La razón por la que se anima a las madres a añadir aceite de linaza al cocinar es porque el aceite de linaza es rico en ácido α-linolénico, y el ácido α-linolénico es un ácido graso poliinsaturado de la serie n-3, que es beneficioso para la salud humana. es de importancia muy importante.

¿Es malo el aceite de lino? ¿Difícil de salvar?

Aunque el aceite de linaza tiene muchos beneficios, todavía hay algunas madres que no están acostumbradas a comer aceite de linaza. Lo que les preocupa es: "¿El aceite de linaza parece tener un sabor un poco extraño?". : "El aceite de linaza parece tener un sabor un poco extraño." ¿Olor extraño? "," ¿Escuché que el aceite de linaza es muy delicado y difícil de almacenar? Hay demasiados aceites de linaza en el mercado, no sé cuál es mejor”, etc.

De hecho, debido a que el aceite de linaza es rico en ácido graso poliinsaturado α-linolénico, el aceite de linaza no es resistente al calor y se oxida fácilmente. El aceite de linaza en sí tiene un olor amargo especial, que algunos bebés tal vez no estén dispuestos a aceptar. Por lo tanto, las madres necesitan algunos consejos a la hora de seleccionar, conservar y consumir aceite de linaza:

1) Elija aceite de linaza prensado en frío;

2) Preste atención a la apariencia del aceite de linaza. el embalaje es oscuro y resistente a la luz, para evitar el efecto de oxidación de las altas temperaturas y la luz intensa en el aceite de linaza.

3) Elija porciones pequeñas envasadas y cómelas tanto como sea posible, y también pague; ¡Atención a guardarlos en casa! Mantener alejado de estufas y alféizares, preferiblemente en un lugar fresco, seco y oscuro, como el compartimento frigorífico.

4) Presta atención a la cocción a baja temperatura a la hora de comer, y evita freír, freír o sofreír con aceite de linaza.