¿De qué país son originarias las patatas? ¿Cuándo entraste en China?
Introducción a la patata (patata)
Patata, Solanáceas, Solanáceas, mijo, también conocida como patata, boniato, patata, etc. El cultivo artificial de patatas se remonta al sur del Perú entre los años 8000 a.C. y 5000 a.C.
Patata, de 15-80 cm de altura, lampiña o puberulante. El tallo se divide en dos partes: tallo aéreo y tallo subterráneo. La papa es uno de los cinco alimentos básicos principales en mi país, con un alto valor nutricional, una gran adaptabilidad y un gran rendimiento. Es el tercer cultivo alimentario más importante del mundo, después del trigo y el maíz.
El valor nutricional de las patatas;
1. Las patatas tienen efectos antienvejecimiento. Es rico en vitaminas B1, B2, B6, ácido pantoténico y otras vitaminas del grupo B y una gran cantidad de fibra de alta calidad, además de oligoelementos, aminoácidos, proteínas, grasas y almidón de alta calidad.
2. Las patatas son ricas en fibra dietética. Algunos datos muestran que contienen tanto como las manzanas. Por tanto, el tracto gastrointestinal absorbe las patatas lentamente. Después de comer patatas, permanecen en los intestinos mucho más tiempo que el arroz, por lo que están más saciadas. También pueden ayudar a eliminar algo de grasa y basura, y tienen cierto efecto laxante y desintoxicante.
3. Las patatas son hidratos de carbono, pero su contenido es sólo aproximadamente 1/4 del mismo peso del arroz. Las investigaciones muestran que el almidón de las patatas, un tipo de almidón resistente, puede reducir las células grasas. Al mismo tiempo, las patatas casi no contienen grasa y el contenido de grasa de 100 g de patatas es de sólo 0,2 g.
4. Las patatas son un muy buen alimento, alto en potasio y bajo en sodio, muy indicado para personas obesas y con edemas. Además, su contenido en potasio es casi el más alto entre las verduras, por lo que también tiene el efecto de adelgazar las piernas.
Tabúes sobre las patatas:
1.
Muchas personas se ponen verdes al comer la piel de las patatas, pero las patatas verdes indican un alto contenido de solanina. Tenga cuidado al comer patatas en esta época. No solo es necesario pelar la fruta, sino que también es necesario cortar parte de la pulpa y quitar la parte verde por completo. Si la parte verde de la piel de la papa es relativamente grande o ha brotado, no las coma, de lo contrario es fácil sufrir una intoxicación alimentaria.
2. Comer patatas y tomates.
La patata es muy particular en cuanto a cómo comer patatas. Si no le prestas atención, por muy buenas que sean las patatas, no serán saludables si no se combinan adecuadamente con otros alimentos. Lo más común es comerlo con tomates, porque las patatas formarán más ácido clorhídrico en el tracto gastrointestinal. Una acidez demasiado fuerte hará que los tomates precipiten porque son insolubles en agua, provocando indigestión y pérdida de apetito después de comer.
3. Comer patatas y plátanos.
Comer plátanos y patatas juntos puede provocar la aparición de pecas en la cara.
4. No se pueden comer patatas una vez que han brotado.
Si cocinas patatas germinadas, comerlas a menudo te provocará vómitos y escalofríos, lo que provocará intoxicación. Esto se debe a que las patatas producen una sustancia altamente tóxica llamada solanina alrededor de los ojos de Mengmeng, que puede ser venenosa para las personas si se ingiere. Siempre que saques las patatas alrededor de los ojos de los brotes, podrás comerlas de forma segura sin provocar envenenamiento. (Nota: los científicos han inventado un estimulante del crecimiento de las plantas llamado éster metílico de acetato de α-naftaleno, que se puede rociar sobre las patatas para evitar que broten durante el almacenamiento).