Receta casera de guiso de patatas

Una forma habitual de guisar cerdo con patatas;

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 100 gramos de patatas.

Complementos: 30 gramos de azúcar de roca, 5 gramos de chile seco.

Pasos:

1. Cortar la panceta de cerdo en dados, pelar y cortar las patatas en dados.

2. Poner el aceite en la olla. La temperatura del aceite está al 50%. Agregar la panceta de cerdo y sofreír a fuego medio-bajo hasta que esté cocido.

3. Poner aceite en la olla, agregar azúcar de roca, sofreír el color del azúcar a fuego lento, verter la panceta y sofreír uniformemente.

4. Añade agua, lleva a ebullición a fuego alto y baja a fuego medio durante 30 minutos.

5. Vierta los trozos de papa, sofría uniformemente, agregue la salsa de soja y la sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

6. Completo.