Un método para hacer giros lechosos y crujientes
Condimentos
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20 gramos de azúcar
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Miel 30g
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Mantequilla 15g
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5 gramos de levadura en polvo
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200ml de leche
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Dos huevos
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300 gramos de harina
Condimentos
Aceite de maní
5 gramos
Un toque lechoso y crujiente Preparación método
1.
Prepare todos los materiales, 300 g de harina, 200 g de leche, 20 g de azúcar, 15 g de mantequilla, 30 g de miel, 5 g de levadura en polvo, 2 huevos.
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2.
Después de preparar todos los materiales en 1, derrita la mantequilla, agregue azúcar, huevos, levadura y miel a la leche y reserve todos los materiales; la harina y mezcle hasta formar una masa. La masa debe estar ligeramente suave durante el proceso de mezcla, para que las tortillitas fritas queden suaves y deliciosas. Además, agregar mantequilla a la harina mejora el sabor y la ternura. Leuda la masa durante media hora, luego divídela en porciones del mismo tamaño y déjala reposar otros 20 minutos.
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3.
Amasar la masa hasta darle forma de fideo, sujetar ambos extremos del fideo con la mano izquierda, amasarlo en sentido contrario con la mano derecha y levantar la masa amasada. fideos con la mano izquierda para darle forma de giro.
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4.
Deja reposar los giros retorcidos durante 5 minutos y luego vierte el aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue la vuelta y la vuelta y fría hasta que esté cocido. Este paso no está bien controlado. Se recomienda utilizar palillos para mojarlo en el aceite. Si comienza a burbujear, controle la temperatura del aceite y el tiempo de fritura lo antes posible durante la fritura, y retírelo rápidamente durante la fritura.
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5.
Los twists fritos se pueden conservar en el frigorífico. Se recomienda no freír demasiado de una vez ya que afectará el sabor.
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Imagen del giro de merengue de mantequilla terminado
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