¿Qué tipo de sopa se puede utilizar para guisar costillas de cerdo en verano?

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, medio melón de invierno fresco, 1 cebolla verde cortada en trozos, 1 trozo de jengibre en rodajas, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de vino para cocinar.

Método de elaboración

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos.

3. Echar agua fría en una cazuela u olla hirviendo y poner en ella las costillas lavadas.

4. Hervir el agua a fuego medio y hacer flotar las burbujas de sangre que flotan en el agua. Cuando las costillas estén cocidas entre un 70 y un 80%, añadir el melón de invierno.

5. Poner en la olla la cebolla, el jengibre, la sal y el vino de cocción.

6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento durante 1 hora más hasta que el melón de invierno se ablande (mi madre agrega algunos dátiles rojos al guisar la sopa, que es se dice que es más apetecible para la gente) ). Primero lave las costillas compradas (enjuáguelas con agua), luego póngalas en la olla y agregue agua. El agua pasará por las costillas, luego agregará la cebolla. Durante el proceso de cocción a fuego lento, pele y corte el melón de invierno en trozos, lávelo y escúrralo, luego ponga el melón de invierno en la sopa de costillas de cerdo y cocine juntos, agregue sal y glutamato monosódico (según su gusto) y cocine por un tiempo. Primero se blanquean los huesos con agua, luego se ponen en una cazuela, se añade la cantidad adecuada de agua, se añaden unas rodajas de jengibre, se hierve el agua y se cuece a fuego lento unos 40 minutos, se añade melón de invierno y sal, se deja cocer durante 10 minutos. Añade un poco de cebada y se convierte en sopa de cebada, melón de invierno y costillas de cerdo.