¿Cómo hacer en casa un adobo de berenjena cortada en cubitos?

He estado pensando en fideos de berenjena cortados en cubitos durante mucho tiempo y ¡finalmente los preparé hoy!

¿Materiales?

1 berenjena redonda

Cantidad adecuada de panceta de cerdo

Un trozo pequeño de cebolla

2 rodajas de jengibre

4 dientes de ajo

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de salsa de soja

Media cucharada de sal

Media cucharada de azúcar

Media cucharada de pimienta

2 octógonos

1 cucharada de salsa de soja

¿Cómo hacer adobo de berenjena cortada en cubitos?

Cortar la berenjena en dados.

Pon una cucharada de sal y mezcla bien.

Marinar durante 10 minutos para matar el agua.

Cortar la panceta de cerdo en dados y mezclar bien con la salsa de soja.

Exprime el jugo de berenjena y reserva.

Freír dos anís estrellados en aceite frío.

Vierte la panceta de cerdo cortada en cubitos y sofríe hasta que esté ligeramente dorada.

Añade una cucharada de salsa de soja y revuelve uniformemente.

Añadir la cebolla, el jengibre y el ajo (medio ajo, medio ajo, ajo picado).

Añadir la berenjena cortada en cubitos y sofreír.

Seguir friendo la berenjena hasta que esté blanda.

Añadir dos cucharadas de salsa de soja

Dos cucharadas de vino de arroz

Añadir agua hirviendo para que quede al ras de la berenjena.

Añadir media cucharada de pimienta

Media cucharada de azúcar

Media cucharada de sal

Una cucharada de salsa de soja

Cocine a fuego lento durante dos tres minutos.

Añade el resto del ajo picado y revuelve uniformemente.

Espesar la salsa y servir