Consejos sobre cómo enrollar fideos en casa

1. Según la cantidad de personas que comen en tu familia, pon en un recipiente una cantidad adecuada de harina blanca.

2. Cava una cantidad adecuada de nido en medio de la harina blanca, siempre que pueda contener un huevo.

3. Rompe un huevo en el nido excavado (batiendo tanto la clara como la yema de huevo) y luego incorpora el huevo. Los fideos enrollados quedarán nutritivos, masticables y deliciosos.

4. Utiliza unos palillos para revolver mientras viertes lentamente agua hervida en la masa.

5. Mezclar la harina hasta formar una masa así.

6. Lávate las manos, amasa la masa con las manos, tapa y deja reposar media hora.

7. Sacar la masa despuntada y amasarla hasta que quede suave.

8. Coloca la masa suave encima, aplánala con las manos y utiliza una rueda para enrollar lentamente la masa hasta formar una hoja.

9. Añade un poco de harina y extiéndela muchas veces, y la masa irá creciendo una y otra vez.

10. Después de enrollarlo y enrollarlo varias veces, el grosor es casi el mismo.

11. Aplanar la lámina de masa enrollada y espolvorear harina por toda la lámina de masa.

12. Después de doblar, prepárate para cortar los fideos con un cuchillo, dependiendo del ancho de los fideos que te guste.

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