Cómo abrir el lomo de una gamba

La forma correcta de abrir el lomo de los camarones:

1. Primero utiliza unas tijeras para quitar los bigotes y la cola de los camarones.

2. Luego alinee las tijeras en la conexión entre la cabeza y el cuerpo del camarón, corte aproximadamente dos tercios de este lugar, dejando un tercio conectado a la cabeza y el cuerpo. Tenga cuidado de no hacerlo explotar.

3. Utilice unas tijeras para cortar a lo largo de la cresta del lomo del camarón desde la abertura donde se cortó la cola del camarón. Nota: No solo corte las cáscaras de los camarones, sino que también corte dos tercios de la carne de los camarones, dejando un tercio para evitar que la carne de los camarones se deshaga.

4. Cortar hasta la rotura de la cabeza y el cuerpo del camarón (es decir, la posición en el segundo paso).

5. Luego extiende las partes del cuerpo de los camarones cortados de izquierda a derecha (si no se puede extender, significa que la carne de los camarones no está bien frita, puedes usar un cuchillo para cortarla ligeramente), que es. El tercer paso, tres puntos. Que la carne de los camarones no se deshaga.

6. Utiliza un palillo para sacar la salchicha una vez desdoblada. Luego enjuague los camarones con agua corriente.

7. Utiliza unas tijeras para cortar el cuerpo de las gambas en cuatro costillas rotas lateralmente. Cocinar al vapor o asar a la parrilla después de romper los tendones evitará que los camarones se enrollen. Es bastante fácil abrir el lomo de los camarones de esta manera, incluso si ya están cocidos.

Recordatorio: si los camarones son demasiado grandes, freírlos unas cuantas veces más. 4 trozos de camarones comunes son suficientes.