¿Dónde están las especialidades de Dalian?

En cuanto a calorías, el pan crujiente con piel crujiente tiene las calorías más bajas porque este tipo de pan no es dulce y contiene menos azúcar, sal y aceite. La piel queda crujiente y dura después de hornearse, y queda muy deliciosa cuando se come caliente. El pan básico francés y el "Big Leba" ruso entran en esta categoría y su valor nutricional es similar al de los bollos al vapor. Las calorías son unos 100 gramos, 240 calorías.

El pan grande, también conocido como Leba (Leba es la transliteración de pan ruso), proviene de Rusia y actualmente es una especialidad en Harbin. El pan es redondo y pesa cinco libras. Tiene un sabor tradicional europeo.

Dalian es una especialidad de Harbin. El nombre "Leba" refleja la fusión de las culturas china y occidental. "Leba" significa "pan" en ruso, por lo que se añade la palabra china "grande" delante porque es grande. Cuando el escritor Qin Mu llegó a Harbin, utilizó la metáfora "el pan es como la tapa de una olla", que era el pan de Qiu Lin. Su diámetro estándar es de entre 23 y 26 cm, el grosor es de más de 16 cm y el peso neto del pan es de 2 kg, que es más grueso que el pan normal. Es pesado en la mano, pero es más importante traer este regalo especial de Harbin como regalo.