¿Cómo hacer un delicioso lomo?

200 g de lomo de cerdo, 4 huevos, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 plato de sal y pimienta.

Forma de elaboración

1. Lavar el lomo, cortarlo en rodajas de 4 cm de largo y 2 cm de ancho, ponerlo en un bol limpio, añadir sal, glutamato monosódico, vino de cocción y. marinar. Dejar reposar durante al menos 30 minutos.

2. Batir las claras en un bol y batirlas en una dirección con los palillos hasta que puedan levantarse (similar al proceso de batido de los huevos en las tartas), luego añadir el almidón seco y batir en una dirección. formar una pasta de huevo.

3. Poner suficiente manteca en la olla, subir el fuego al 50%, agregar la pasta de huevo y poner las rodajas de carne marinadas en la olla. Voltee suavemente las rodajas de carne con los palillos y fríalas durante unos 5 minutos.

4. Después de sofreír todo, ponerlo en un plato, rociar con aceite de sésamo, salpimentar y servir.