¿Qué verduras y frutas se deben comer más cuando hace calor en verano? Precauciones en la dieta de verano Durante la temporada de calor, muchas personas tienen poco apetito y función digestiva reducida, son propensas a sufrir síntomas como fatiga, cansancio, malestar estomacal y algunas padecen trastornos gastrointestinales. Por lo tanto, se debe prestar atención a los ajustes dietéticos y tomar las contramedidas correspondientes durante las temporadas de altas temperaturas. Añade algunos alimentos amargos. Los alcaloides contenidos en los alimentos amargos tienen efectos farmacológicos al eliminar el calor, activar la circulación sanguínea y relajar los vasos sanguíneos. En climas cálidos, es recomendable comer melones amargos, verduras amargas, así como alimentos amargos como cerveza, té fuerte, café, cacao, etc., que no solo pueden despejar la mente y aliviar los problemas, refrescar el cerebro y refrescar. la mente, pero también aumenta el apetito, fortalece el bazo y el aperitivo. Agrega sal y vitaminas. Los nutricionistas recomiendan que durante las temporadas de altas temperaturas, lo mejor es complementar las vitaminas B1 y B2 con 2 mg cada una, 50 mg de vitamina C y 1 gramo de calcio por persona por día. Esto puede reducir el consumo de azúcar y proteínas tisulares en el cuerpo. y es beneficioso para la salud. También puedes comer más alimentos ricos en los nutrientes anteriores, como sandía, pepino, tomates, frijoles y sus productos, hígado y riñón de animales, piel de camarón, etc. También puedes beber un poco de jugo de frutas de forma adecuada. Evite bebidas y refrescos fríos. Cuando hace calor, comer algunas bebidas frías o bebidas puede tener un cierto efecto refrescante. Los helados, cubitos de hielo, etc. están hechos de leche, huevo en polvo, azúcar, etc. No comer demasiado reducirá la temperatura del tracto gastrointestinal, provocará contracciones irregulares e inducirá dolor abdominal, diarrea y otras enfermedades. . Hay muchos tipos de bebidas, la mayoría de las cuales tienen un valor nutricional bajo. Es mejor beber menos, ya que dañará el bazo y el estómago, afectará el apetito e incluso provocará trastornos gastrointestinales. No olvides tomar un suplemento de potasio. En verano se suda más y se pierden más iones de potasio con el sudor, provocando hipopotasemia y provocando síntomas como somnolencia, mareos, dolor de cabeza y pérdida de apetito. La forma más eficaz de prevenir la deficiencia de potasio en los días calurosos es comer más alimentos que contengan potasio. Las verduras y frutas frescas contienen mucho potasio. Puede comer algunas frutas como fresas, albaricoques, lichis, melocotones y ciruelas. Las verduras como las verduras, las cebollas, el apio y los frijoles son ricas en potasio. El té también contiene mucho potasio. Beber más té en los días calurosos no solo puede aliviar el calor, sino también complementar el potasio, que se puede decir que mata dos pájaros de un tiro. Preste atención a la higiene dietética. Es mejor comer alimentos recién cocinados y las frutas y verduras que se comen crudas deben lavarse y desinfectarse. Al preparar platos fríos se debe agregar ajo y vinagre, que no solo pueden condimentar y esterilizar, sino también aumentar el apetito. Los alimentos no deben estar demasiado fríos para evitar que los microorganismos patógenos se aprovechen de la situación. Es recomendable limpiar y nutrir en verano. En climas cálidos, los principios son eliminar el tónico, fortalecer el bazo y eliminar la humedad y el calor. Se deben elegir alimentos con efectos depurativos y nutritivos, como pato, carpa cruciana, gambas, carnes magras, hongos comestibles (shiitake, setas, hongos, etc.), cebada, etc. Además, también se pueden comer algunas "gachas medicinales para aliviar el verano", como gachas de frijol mungo, gachas de lentejas, gachas de hojas de loto y gachas de menta, que tienen cierto efecto para aliviar el calor. Las semillas de espinaca a las que se les añade raíz blanca y polvo de raíz para hacer pastillas pueden curar la tuberculosis. Tomar una decocción de crisantemo silvestre en agua puede curar el fuego del viento y los ojos rojos. El jugo de espinacas frescas puede curar la ceguera nocturna. Al mismo tiempo, la raíz de espinaca y la decocción de mijo Spatholobus seco pueden curar la diabetes. También es eficaz contra la hipertensión arterial, dolores de cabeza, mareos y estreñimiento. Raíces y tubérculos Las raíces y tubérculos son alimentos entre los cereales y las verduras. Como patatas, boniatos, malanga, etc., que contienen más almidón y pueden aportar más calorías. Estas verduras pueden aportar de 330 a 420 kJ (79 a 100 kcal) por 100 g (las verduras en general pueden aportar de 40 a 170 kJ (10 a 41 kcal) por 100 g). Su contenido en proteínas, sales inorgánicas y vitaminas es relativamente bajo. Sin embargo, las zanahorias y las batatas son de color rojo amarillento y son buenas fuentes de caroteno. papa. Las patatas son de naturaleza dulce y suave y regresan a los meridianos del estómago y del intestino grueso. Tiene las funciones de reponer el qi, reducir la inflamación y fortalecer el bazo. Se utiliza principalmente para tratar paperas, úlceras gástricas y duodenales, estreñimiento habitual, quemaduras, etc. El contenido de proteínas de las patatas es sólo alrededor del 2%, pero son ricas en sales de potasio y vitamina C, y la vitamina C se pierde menos durante la cocción. También es un alimento de fácil digestión y absorción. Las batatas contienen una proteína mucosa, que es una mezcla de proteínas polisacáridas. Tiene el efecto de mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos arteriales, prevenir la aparición de aterosclerosis, reducir la grasa subcutánea y evitar la obesidad. Además, también contiene más vitamina C y caroteno. Por eso se le llama "alimento de longevidad". Hongo Ci. Cigu tiene un sabor amargo y dulce y una naturaleza ligeramente fría. Tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Se utiliza principalmente para tratar la hematuria posparto y la retención de membranas fetales. Los alimentos cocinados tienen el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos. Cualquiera que tosa sangre debido a la sequedad y el calor en los pulmones debe cocinar sus alimentos al vapor con miel. Taro Taro es de sabor dulce y picante y de naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir el qi y los riñones, romper la sangre y dispersar el estancamiento. Los alimentos cocinados con taro tienen el efecto de nutrir la deficiencia y humedecer la sequedad. Es adecuado para personas con deficiencia de yin de bazo y riñón y sequedad interna causada por deficiencia de yin, quienes comen menos y pierden peso, sufren de diarrea y sangre prolongada, tienen sed y estreñimiento. Hervir sopa o tomar medicamentos tiene el efecto de romper la sangre y dispersar el estancamiento. Es aconsejable ingerir masa abdominal, escrófula e hinchazón provocada por el estancamiento del Qi y la sangre y la estasis de los meridianos.
Los melones y los tomates tienen un valor nutricional relativamente bajo. Están disponibles principalmente en verano y otoño. Son una fuente de sales inorgánicas y vitaminas en la temporada en la que las verduras de hojas verdes son menos disponibles. El contenido de vitamina C de los pimientos ocupa el primer lugar entre las verduras y también es rico en caroteno y fósforo. La calabaza y el bonito contienen más carotenoides. El bálsamo de pera tiene un olor amargo y frío y no es tóxico. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, eliminar la fatiga, aclarar la mente y mejorar la vista, y reponer el qi y ser afrodisíaco. Cuando está maduro, es de color rojizo, de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir la sangre, calmar el hígado, humedecer el bazo y tonificar los riñones. El contenido de vitamina C del melón amargo es mayor que el de las verduras de hojas verdes comunes y tiene un efecto reductor del azúcar en sangre. Los tomates son de naturaleza dulce, agria y ligeramente fría. Tiene los efectos de producir líquido y calmar la sed, fortalecer el estómago y la digestión, enfriar la sangre y calmar el hígado, eliminar el calor y desintoxicar, y reducir la presión arterial. Contiene diversos minerales, vitaminas A y B. La berenjena tiene un sabor dulce, es de naturaleza fría, no es tóxica y tiene los efectos de dispersar la sangre, aliviar el dolor, eliminar la estasis sanguínea, diuresis, reducir la hinchazón y ensanchar los intestinos. La berenjena contiene saponinas, que tienen efectos reductores del colesterol. Hongos Los hongos comestibles se pueden dividir en dos categorías: hongos silvestres y hongos cultivados. Hay alrededor de 200 tipos de silvestres, que son deliciosas, como setas, rebozuelos, etc. Los hongos comestibles cultivados incluyen principalmente hongos, hongos shiitake, hongos blancos, hongos negros, etc. El contenido nutricional de los hongos comestibles es muy alto. El valor nutricional de los hongos comestibles no es sobresaliente, pero tienen un sabor delicioso y son una buena opción para cocinar. Algunos tipos también tienen cierto valor medicinal y para el cuidado de la salud. champiñón. También conocidos como hongos shiitake. Es de naturaleza dulce y suave, apetitoso y puede curar úlceras y gases turbios. Coma frijoles después de comer y evite comer después del parto o de una enfermedad. Rendimiento resistente al viento. Contiene una variedad de aminoácidos y sustancias que reducen los lípidos en sangre. También es un alimento para el raquitismo y puede curar los gases intestinales, la sangre en las heces y el cáncer de cuello uterino. hongo. Tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Sus funciones son reponer el qi y aliviar el hambre, humedecer los pulmones y fortalecer el cerebro, aligerar el cuerpo y fortalecer la voluntad, romper los granos para tratar las hemorroides, nutrir la sangre y nutrir la salud. Contiene proteínas, grasas, azúcares y sales inorgánicas. Se utiliza principalmente para tratar la metrorragia, el sangrado de hemorroides, la hipertensión, la esclerosis vascular y el estreñimiento. Puede reducir la coagulación sanguínea y prevenir la aterosclerosis y la enfermedad coronaria. Verduras silvestres Las verduras silvestres son ricas en vitaminas como caroteno, riboflavina, ácido ascórbico y ácido fólico, y su contenido es generalmente mayor que el de las verduras comunes. El contenido de caroteno de muchas hortalizas silvestres es superior a 4 mg/100 g. El contenido de proteínas de las hortalizas silvestres es generalmente mayor que el de las hortalizas. La composición de aminoácidos es relativamente equilibrada. Su triptófano y lisina pueden complementar los defectos de las proteínas de los cereales. Aunque las verduras silvestres son ricas en múltiples vitaminas, algunas vegetales silvestres suelen contener sustancias tóxicas, por lo que debes prestar especial atención al comerlas. El amaranto es de naturaleza agria y fría y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, dispersar la sangre y reducir la hinchazón. Se utiliza principalmente para tratar disentería, pus y sangre, fiebre, estranguria con sangre, hinchazón y dolor, erisipela, escrófula, etc. Es eficaz para la enteritis aguda y las enfermedades pulmonares. Contiene provitaminas A, B, C y sales de potasio, además de ácido oxálico, flavonoides, resinas y más. La verdolaga tiene efectos inhibidores sobre Shigella Dysenteriae, Typhimurium y Staphylococcus aureus. La bolsa de pastor es dulce y de naturaleza y sabor suave. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, detener el sangrado y reducir la presión arterial. La decocción de bolsa de pastor puede excitar los nervios, favorecer la respiración, reducir la presión arterial y acortar el tiempo de coagulación de los animales. Contiene caroteno, glucósidos flavonoides, colina, calcio, hierro, vitamina C, etc. Tiene ciertos efectos sobre la hipertensión, la enfermedad celíaca, la hematemesis, la hemoptisis, la epistaxis, el sangrado de las encías, la nefritis y los edemas. Las verduras son un alimento indispensable en la dieta diaria de la familia. Debido a un almacenamiento inadecuado o métodos de cocción inadecuados, se puede producir una intoxicación después de comerlas. Además, algunas verduras contienen ciertas toxinas, por lo que se debe prestar atención a los siguientes puntos al comerlas. : Las verduras no deben almacenarse por mucho tiempo. Algunas verduras, como las espinacas, la lechuga, los rábanos, etc., contienen nitratos y se pudrirán y deteriorarán si se almacenan durante demasiado tiempo. Ciertas bacterias, como Escherichia coli y Bacillus psoriasis, etc., reducirán el nitrato a nitrito; oxidarán la hemoglobina baja en hierro transportada en la sangre a metahemoglobina que no puede transportar oxígeno, provocando dolores de cabeza, dolor abdominal, diarrea y vómitos, entre otros. síntomas. No se pueden comer tomates verdes. Los tomates verdes contienen un ingrediente tóxico llamado licopeno. El contenido de tomates maduros es muy pequeño, pero el contenido de tomates verdes es muy alto. Las personas que lo coman se envenenarán y se manifestarán como mareos, náuseas y vómitos. No se deben comer setas silvestres. Los hongos silvestres, como los champiñones de gorra blanca, los champiñones en silla de montar y los champiñones en forma de pala, tienen formas extrañas y colores brillantes y contienen una variedad de toxinas. Si se comen accidentalmente, pueden causar intoxicación del sistema nervioso central y confusión mental. , diarrea e insuficiencia hepática, anemia hemolítica aguda, etc., que pueden poner en peligro la vida en casos graves. No se deben comer azucenas frescas. Las azucenas frescas contienen colchicina no tóxica, que se convertirá en dioxicolchicina tóxica después de ser absorbida por el intestino humano, lo que puede causar náuseas, vómitos, dolor abdominal, etc. En casos graves, la sangre en las heces y la sangre en la orina pueden ocurrir.