Una lista completa de fideos caseros deliciosos y sencillos
10 tipos de fideos caseros, ¡riquísimos!
1. Zhajiang Noodle House
Ingredientes: 500g de carne picada semimaga, 1 bolsa de salsa amarilla Liubiju, 150ml de agua, 1 cebolla verde, 1 cucharada de salsa de soja, 200g de mung brotes de soja, 1 barra de pepino, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de vinagre.
Práctica:
1. Vierta la salsa de soja y la salsa amarilla en un bol grande, luego agregue 150 ml de agua, revuelva lentamente con los palillos, corte las cebolletas en rodajas y reserve.
2. Añade más aceite a la olla y caliéntalo. Después de calentar el aceite, agrega la cebolla verde picada y sofríe durante medio minuto. Luego añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color y quede cruda. Luego agrega la salsa amarilla bien revuelta y sofríe lentamente a fuego lento durante 78 minutos.
3. Blanquear los brotes de frijol mungo lavados en agua hirviendo y sacarlos inmediatamente, lavar y cortar el pepino en tiras; picar el ajo en ajo picado y reservar.
4. Hervir el agua en la que se han blanqueado los brotes de frijol mungo, echar los fideos y cocinar, luego sacar los fideos y ponerlos a remojo en agua fría, luego sacarlos y ponerlos en un recipiente. bol.
5.Por último, poner los brotes de frijol mungo y el pepino rallado sobre los fideos, luego añadir 1 cucharada de ajo frito en polvo, luego verter un poco de vinagre y mezclar bien.
2. Fideos con tomate y huevo
Ingredientes: fideos, tomates, huevos, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar y cortar dos tomates, triturar dos huevos, añadir sal al líquido del huevo y picar un trozo de jengibre;
2 .Pon aceite en la olla, vierte el líquido del huevo en los huevos fritos y sácalo.
3 Agrega más aceite, sofríe el jengibre hasta que esté fragante, agrega los tomates y sofríe hasta que esté fragante. se acabaron los tomates, luego vierte la gota de huevo y sofríe un rato (puedes agregar un poco de azúcar, si crees que los tomates están demasiado ácidos, solo agrega un poco); Luego agrega agua al gusto (puedes agregar un poco más de agua que al hacer sopa). Puedes cocinarlo durante unos cinco minutos, luego verterlo en un tazón de fideos y agregar sal (un poco más de sal), glutamato monosódico y aceite de sésamo.
5. Pon otra olla a cocer los fideos. Cuando los fideos estén listos, colóquelos en un bol con sopa de tomate y espolvoree con cebolla verde.
3. Fideos de berenjena
Ingredientes: 1 berenjena, 1/2 pimiento verde, 20 g de carne vegetariana, 1 manojo de fideos ramen (unos 120 g).
Práctica:
1. Lavar y cortar en dados la berenjena, quitarle las semillas al pimiento verde, lavar y cortar en dados, remojar la carne vegetariana y picar en trozos pequeños.
2. Hervir el agua, añadir los fideos, sacarlos una vez cocidos y ponerlos en un recipiente para fideos.
3. Calentar primero media taza de aceite, sofreír la berenjena hasta que esté blanda, sacar el pimiento verde, luego escurrir el aceite, luego añadir otros condimentos y la carne picada y sofreír durante una semana.
4. Añade la berenjena y el pimiento verde, sofríe y sirve, vierte sobre los fideos.
El secreto de una comida deliciosa:
1. Después de cortar la berenjena en dados, lo mejor es utilizar agua con sal. El color frito es más bonito, la temperatura del aceite es más alta y no se absorberá demasiado aceite.
2. La berenjena y el pimiento verde no quedarán bien si se cocinan demasiado tiempo. No los mezcles demasiado pronto.
4. Fideos estofados
Ingredientes: flores amarillas, hongos, champiñones, cebolletas, huevos.
Práctica:
1. Setas shiitake, hongos y encurtidos de flores amarillas;
2. Poner aceite en el fondo de la olla, sofreír. relleno de carne, agregue la cebolla verde, los hongos shiitake y agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal, los hongos y la esencia de pollo amarillo, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine;
3. y espolvorear con cebolla verde picada y ajo picado.
5. Dandan Noodle House
Ingredientes del país: 200 g de fideos, 400 g de relleno de cerdo, 100 g de brotes de soja, 25 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 10 g de ajo, 1,5 gramos de chile en polvo, 10 gramos de pasta de sésamo, 1 choy sum.
Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, vinagre de arroz, caldo, fideos con pimienta, manteca de cerdo, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Después de que la olla esté caliente, vierte el relleno de cerdo y sofríe hasta que esté listo para usar.
2. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo con manteca de cerdo, luego saltee los fideos con chile, los brotes de soja y la carne picada. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura y el vinagre de arroz. , y añadir un poco de caldo. Cuando esté hecho, añadir la pasta de sésamo y los fideos de pimienta.
3. Pon los fideos en la olla y cocínalos con agua hirviendo, sácalos y ponlos en un bol. La colza está madura y lista para usar.
6. Fideos con ternera estofados
Ingredientes: 500 gramos de ternera, 500 gramos de fideos, 250 gramos de col china, 10 tazas de agua, 4 cebolletas, 2 rodajas de jengibre , 8 rodajas de ajo, 4 rodajas de anís estrellado, 1 ají 1 taza de salsa de soja, 6 tazas de agua, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de pasta de frijoles picante y un poco de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar y cortar la carne en trozos y blanquear la sangre.
2. Sofreír las cebollas, el jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, los pimientos y la carne, agregar 1 taza de salsa de soja, 6 tazas de agua, 1 cucharada de vino y 1 cucharada de pasta de frijoles picante. y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
3. Hervir el agua, sacar los fideos cocidos y blanquear la col.
4. Poner en un bol un poco de aceite de sésamo, la cebolla verde picada y la sopa de ternera, luego añadir los fideos, las verduras y la ternera.
Características:
Deliciosa, deliciosa y visible.
7. Fideos fríos con pollo desmenuzado
Ingredientes: unos trozos de pollo hervido, fideos, pepino, pasta de sésamo, aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de chile en polvo.
Práctica:
1. Hervir los fideos, sacarlos, bañarlos en agua fría y extenderlos en plano sobre un plato;
2. el pollo hervido, lavar y desmenuzar el pepino y colocarlo sobre los fideos cocidos.
3 Poner la pasta de sésamo en un bol, agregar el aceite de sésamo y mezclar bien, luego agregar la salsa de soja, el azúcar y 2 cucharadas. de agua fría para diluirlo y verterlo sobre los fideos fríos de pollo Silk.
8. Fideos con salsa de sésamo
Ingredientes: 150g de fideos rallado, una cucharada de salsa de sésamo, una cucharada de cebolleta picada, media cucharadita de sal refinada, media cucharadita de MSG, una cucharada de aceite para ensalada cocido y 500 g de agua hirviendo.
Método: 1. Tomar un tazón de sopa, verter agua hirviendo, poner los fideos raspados y calentar durante 5 minutos.
2. Mezclar los fideos y los condimentos en el tazón.
9. Sopa de fideos con gambas y albóndigas
Características: rica en proteínas.
Ingredientes: Un tomate, cuatro gambas, 1 cucharada de relleno de carne, 1 rodaja de jengibre, 25g de fideos de trigo sarraceno.
Excipientes: sal y almidón.
Ejercicio:
1. Lavar las gambas, añadir un poco de vino de cocción y sal, remover uniformemente y luego enjuagar con agua limpia.
2. Pica los camarones en trozos pequeños, agrega una cantidad adecuada de sal y almidón, revuelve en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una pasta y luego forma bolitas con las manos.
3. Añade la cantidad adecuada de sal y almidón al relleno de carne, revuelve en el sentido de las agujas del reloj para formar una pasta y dale forma de bola para usarla más adelante.
4. Hervir los fideos soba en un bol y reservar.
5. Poner las bolitas de gambas, las albóndigas, los trozos de tomate y las rodajas de jengibre en agua hirviendo y cocinar, añadir un poco de sal al gusto.
6. Pon la sopa y las verduras en el bol de fideos.
10. Fideos de cerdo desmenuzados con mostaza en escabeche
Ingredientes: 150g de carne magra, media mostaza en escabeche, 2 cebollas, ramen según corresponda, media cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja, media cucharada de almidón húmedo.
Práctica:
1. Cortar la carne magra en tiras, mezclar con los condimentos y marinar durante 10 minutos. Cortar la mostaza en tiras y dejar en remojo en agua durante 20 minutos para quitar la masa. sabor salado. Cortar las cebollas en cebollas verdes picadas.
2. Utilice 3 cucharadas de aceite para saltear la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté fragante, luego agregue la mostaza rallada y saltee hasta que se mezcle uniformemente y sirva.
3. Hervir otra media olla de agua, añadir los fideos y cocinar.
4. Poner el condimento en el bol de fideos, añadir los fideos, esparcir unos trozos de mostaza frita y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.
Consejo:
Existen dos tipos de mostaza: mostaza vieja y mostaza joven. La mostaza vieja en escabeche es salada y fragante. Es necesario remojarla en agua antes de freírla. La mostaza tierna no es salada. Simplemente lávalas y ponlas en la misma sartén, pero no las sazones para evitar que queden demasiado saladas.
¡Una guía para hacer sopa de fideos casera! ¡Fácil de hacer y delicioso de comer!
1. Fideos Dandan Tangxian
Ingredientes:
1 huevo, medio pepino, 2 champiñones, cebolla, fideos baby (fideos finos), sopa de pollo.
Ejercicio:
1. Lavar el pepino, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños. Lavar las setas, quitarles los tallos y desmenuzarlas.
2. Cortar la cebolla en rodajas, añadir a los huevos, romper los huevos y añadir un poco de sal.
3. Untar los huevos: Vierta el aceite en el wok. Cuando el aceite esté caliente, vierta el líquido del huevo. Unte los huevos hasta que estén dorados. Utilice una pala para cortar los huevos untados.
4. Pon la sopa de pollo en la olla hirviendo y la sopa hervirá. Agrega los pepinos en rodajas, los champiñones rallados y las rodajas de huevo preparadas, agrégalas a los fideos del bebé según el apetito de tu bebé, cocina, agrega un poco de sal y sácalo de la olla.
2. Fideos de gambas y espinacas
Ingredientes:
Fideos, hígado de pollo cocido en polvo, carne fresca de gambas, espinacas en polvo, huevos, aceite vegetal y apropiado. cantidad de existencias.
Ejercicio:
1. Exprimir los camarones hasta secarlos, cortarlos en trozos, añadir un poco de clara de huevo, mezclar con el almidón y reservar.
2. Saque la cacerola de aceite, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones y saltee hasta que estén cocidos, agregue las espinacas hervidas y saltee por un tiempo. mientras.
3. Picar el hígado de pollo cocido en trozos pequeños con un cuchillo.
4. Pon los fideos en una olla con agua hirviendo. Cuando estén tiernos y cocidos, sácalos y ponlos en otra olla pequeña.
5. Añade el caldo, los camarones, las espinacas y el hígado de pollo, luego lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante un rato.
6. Eche una cuarta parte del líquido del huevo batido a la sopa de pollo y agregue una cantidad adecuada de sal una vez cocida.
3. Fideos con ternera estofados
Ingredientes:
500 gramos de ternera, 500 gramos de fideos, 250 gramos de col china, 10 tazas de agua, 4 cebollas verdes, 2 rodajas de jengibre, 8 trozos de ajo, 4 trozos de anís estrellado, 1 ají 1 taza de salsa de soja, 6 tazas de agua, 1 cucharada de vino, 1 cucharada de pasta de frijoles picante y un poco de aceite de sésamo; .
Práctica:
1. Lavar y cortar la carne en trozos y blanquear la sangre.
2. Sofreír las cebollas, el jengibre, las cebolletas, el anís estrellado, los pimientos y la carne, agregar 1 taza de salsa de soja, 6 tazas de agua, 1 cucharada de vino y 1 cucharada de pasta de frijoles picante. y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
3. Hervir el agua, sacar los fideos cocidos y blanquear la col.
4. Poner en un bol un poco de aceite de sésamo, la cebolla verde picada y la sopa de ternera, luego añadir los fideos, las verduras y la ternera.
4. Sopa de fideos picante con pechuga de pollo
Ingredientes:
Añadir la pechuga de pollo, un poco de brotes de ajo, 2 raíces de cilantro, sal, vino de cocción, almidón, y pimienta blanca, salsa de soja.
Práctica:
1. Cortar la pechuga de pollo en tiras, lavar el ajo y el cilantro y picar finamente.
2. Mezclar el pollo con la sal, el vino de cocción, la fécula y la pimienta blanca, retirar y reservar.
3. Vierte aceite en la sartén caliente. Después de que el aceite se caliente al 30% al 40%, agrega las pechugas de pollo, sofríe, agrega un poco de salsa de soja y apaga el fuego cuando cambie de color.
4. Hervir agua y hervir la olla.
5. Hervir los fideos tres veces, sacarlos, añadir un poco de sal, verter la sopa de fideos caliente, poner el pollo frito sobre los fideos, espolvorear con cilantro y brotes de ajo y rociar con un poco. aceite de sésamo.
5. Fideos de cerdo desmenuzados con pimiento verde
Materiales:
Fideos, pimientos verdes (tres), carne de cerdo (un trozo pequeño), fideos (un puñado) , Cebollas verdes y jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar el cerdo y cortarlo en tiras.
2. Quitar los tallos y las semillas de los pimientos verdes, y cortarlos también en tiras.
3. Añadimos al cerdo desmenuzado una cucharada de vino de cocción, una cucharada de harina a medio cocer y una cucharada de salsa de soja.
4. Cubrir con film transparente, remover uniformemente y refrigerar durante unos 20 minutos.
5. Poner una cucharada de aceite en la olla y sofreír la cebolla y el jengibre.
6. Añade el cerdo desmenuzado y sofríe hasta que cambie de color.
7. Lavar la olla, añadir una cucharada de aceite y sofreír los pimientos verdes. Después de que cambie de color, agrega la carne de cerdo frita desmenuzada, una cantidad adecuada de agua hirviendo y una cucharada de salsa de soja. Espolvorea con dos cucharaditas de azúcar y sal y una cucharadita de caldo de pollo.
8. Sofreír rápidamente y apagar el fuego. Mientras se fríen los pimientos verdes rallados, puedes cocinar los fideos.
9. Sacar los fideos después de cocinarlos. Vierta los pimientos verdes fritos encima y estará listo un plato de fideos aromáticos.
6. Sopa de fideos agridulce
Ingredientes:
600 g de ramen, 1 tofu en caja, 1 brote de bambú, 20 azucenas, 1 zanahoria, 3 hongos, 3 setas shiitake, 3 huevos, 1 hongo enoki, un poco de cilantro, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de esencia de champiñones, 1 cucharada de sal. 15 tazas, cantidad adecuada de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de pimienta.
Práctica:
1. Lavar y triturar los brotes de bambú, las zanahorias, los hongos y las setas shiitake, blanquearlos en orden y reservar, cortar el tofu en caja en tiras y reservar.
2. Romper los huevos en huevo líquido; lavar y remojar los lirios, quitarles las raíces y atarlos; lavar los hongos enoki y quitarles las raíces y cortarlos en trozos.
3. Hervir una olla con agua, cocinar los fideos ramen hasta que estén cocidos, retirar y reservar.
4. Lleve a ebullición la sopa vegetariana, agregue tiras de brotes de bambú, tiras de zanahoria, tiras de hongos, tiras de champiñones, agujas doradas del segundo método y todos los condimentos y deje hervir a fuego lento, agregue el segundo método. huevo líquido y agujas doradas, luego viértalo sobre la superficie enharinada y agregue cilantro al comer.
7. Sopa de fideos con costillas de cerdo y champiñones
Ingredientes:
Costillas de cerdo, champiñones, cilantro, sal, glutamato monosódico
Práctica:
1. Guisar las costillas de cerdo y la sopa de champiñones, recoger los fideos cocidos.
2. Espolvorear con cilantro, añadir sal y glutamato monosódico. Este tipo de fideos es sencillo y nutritivo (si te gusta la comida picante, puedes cambiarlo como quieras).
8. Sopa de fideos tres delicias
Ingredientes:
200 gramos de fideos secos, 25 gramos de gambas, 50 gramos de cordero, 40 gramos de puerros, vino de cocción y jugo de cebolla y jengibre 15 gramos, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 700 gramos de caldo de pollo, 0,5 gramos de pimienta, 5 gramos de aceite de sésamo, 20 gramos de aceite vegetal, y 2 gramos de almidón húmedo.
Ejercicio:
1. Cortar los puerros en gajos. Cortar el cordero en tiras y mezclar con 5 gramos de vino de cocción, 5 gramos de jugo de cebolla y jengibre, 0,5 gramos de sal refinada y almidón húmedo. Calienta aceite vegetal en una olla, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que esté cruda.
2. Hervir el vino de cocción restante, la cebolla verde, el jugo de jengibre y la salsa de soja, agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición, agregar los camarones secos y los fideos y cocinar hasta que estén cocidos.
3. Añade los gajos de puerro, la sal restante y el glutamato monosódico, cocina brevemente, vierte el aceite de sésamo y sirve en un plato hondo grande.
9. Fideos de pechuga de ternera estofados
Ingredientes:
Fideos, tomates, pechuga de ternera, cebolla y cilantro.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales, marinar la pechuga de res con anticipación (lavar la pechuga de res, blanquearla, agregar anís estrellado, pimiento, cebolla y jengibre, salsa de soja, vino de cocción, sal y ponerlo en la olla a presión cocido).
2. Pelar los tomates y cortarlos en dados como si fueran cebollas, y cortar la carne de la pechuga en trozos pequeños.
3. Cocer los fideos con antelación y sofreír la cebolla en una sartén con aceite caliente.
5. Remueve la pechuga de res uniformemente.
6. Enfriar el caldo de pechuga de ternera estofada, quitarle el aceite y echarlo en la olla.
7. Verter sobre los fideos cocidos y añadir un poco de cilantro.
10. Fideos Guo Qiang
Materiales:
Pollo desmenuzado, fideos, zanahoria, cilantro, brotes de soja, setas shiitake y algas marinas.
Ejercicio:
1. Quitar las raíces de los brotes de soja, triturar las zanahorias y las setas y cortar las algas en trozos pequeños.
2. Añade aceite al wok y sofríe los brotes de soja.
3. Añade la zanahoria rallada y los champiñones y sofríe.
4. Luego poner las algas.
5. Poner agua en la olla y hervir. Después de que el agua hierva, agrega los fideos.