Cómo cocinar pollo en un plato grande (edición casera)

Medio gallo

Una cebolla de verdeo

Una patata

Mitad pimiento rojo y mitad verde.

Unas hojas aromáticas

Anís estrellado 2,3 cápsulas

Cinco especias en polvo, pimienta blanca, jengibre, un poco de vino de cocina

Pasta espesa de frijoles

¿Cómo hacer pollo en plato grande (versión familiar)?

Primero lava el gallo y córtalo en trozos. Lave las manchas de sangre con agua tibia. A algunas personas les gusta blanquear el pollo primero, pero creo que pierde el sabor fresco.

Calentar la sartén con aceite, sofreír los pimientos verdes y rojos hasta que estén ligeramente cocidos y reservar.

Cortar la cebolla verde en gajos y sofreír en aceite hasta que esté fragante.

Añade también: hojas de laurel, unas rodajas de jengibre y anís estrellado. Saltear con cebolletas.

Verter el pollo y sofreír junto con los ingredientes anisados.

Agregue también: cinco especias en polvo, pimienta blanca y vino de cocina.

Sofríe hasta que esté fragante.

Pellizcar las cebolletas, añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el color, y sofreír a fuego alto con azúcar blanca.

Añade la cantidad adecuada de agua, sube el fuego, luego baja el fuego y cocina a fuego lento. Tarda más de media hora. Habrá muchas burbujas durante este período, que eliminaré.

Cuando el agua esté medio seca, añade las patatas cortadas en cubitos, sofríe y luego cocina a fuego lento hasta que las patatas estén podridas. No cortes las patatas demasiado pequeñas o se pudrirán y desaparecerán.

Cuando las patatas estén casi crujientes, escurrimos el jugo a fuego alto, añadimos los pimientos verdes y rojos y la cebolleta y sofreímos.

Recuerda no guisar después de echar las verduras, porque ya han sido fritas antes, y los pimientos verdes y rojos deben quedar crujientes y deliciosos.

Luego eché la pasta de judías y cogí una cucharada grande. Debido a que la pasta de frijoles en sí es salada, debes elegir si agregar sal según tu gusto personal.

Finalmente carga la olla y completa.