Doce formas de preparar bogavante.
Ingredientes
Dos langostas, salsa de soja, jengibre, ajo, aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar el bogavante y cocinarlo al vapor en una vaporera durante media hora.
2. Preparación de la salsa: Picar una pequeña cantidad de jengibre hasta convertirlo en polvo, triturar el ajo hasta convertirlo en polvo, añadir la salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo. Puedes mojar ocho trozos de bogavante.
En segundo lugar, conoce el sabor de la langosta
Ingredientes
Unos 900 gramos 1 langosta, 1 limón, 1 mantequilla, 4 jengibre, 3 ajos, 2 cebolletas , Medio pimiento rojo, pimienta negra y sal.
Método de trabajo
1. Lavar el bogavante, cortarlo por la mitad, utilizar un cuchillo para dibujar un círculo a lo largo del borde del caparazón, separar parte de la carne del caparazón, y ponerlo en platos por separado;
Método de trabajo
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2 Picar el limón, las rodajas de jengibre, el ajo y la cebolla (picar la parte superior y reservar).
3. Enciende el fuego lento y derrite la mantequilla en la olla. Ponga a fuego medio los ingredientes picados, saltee hasta que estén fragantes y apague el fuego, luego agregue pimienta negra y sal al gusto;
4. Espolvoree los ingredientes fritos uniformemente sobre la carne de langosta. Después de que la vaporera hierva, ponga la langosta a fuego alto durante 10 minutos, apague el fuego, espolvoree con cebolla verde picada y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
Consejos
No compréis langostas demasiado grandes, de las de 800g. De acuerdo con este método, se cocinará al vapor dos veces en dos platos. Como no tengo vaporera en casa y no tengo un plato tan grande, solo puedo dejarla reposar en el plato.
3. Langosta Picante
Ingredientes
Cebolla, jengibre, ajo, langosta, cilantro, azúcar, una botella de cerveza, sal, esencia de pollo, pimienta, salsa de soja, vinagre, salsa de pescado al vapor, salsa de ostras, vino para cocinar,
Método de trabajo
1. Por supuesto, las langostas deben lavarse antes de introducirlas en el agua. Una vez que haya pasado el agua, sácala y limpia las gotas de agua;
2. Vierte el aceite en la olla y sofríe la langosta en el aceite hasta que el color de la langosta se ponga rojo. Cuando esté casi listo, vierte los ingredientes, vierte la mitad de la cerveza en la botella y luego agrega los demás ingredientes. No olvides poner más vino de cocción;
3. Añade un poco de agua al final, es casi suficiente. Después de añadir un poco de agua, déjalo cocer durante 20 minutos. Cuando el agua esté casi hirviendo, la olla estará cocida y el bogavante picante estará listo.
Consejos
Recuerda añadir un poco de azúcar para ajustar el sabor.