¿Cómo hacer huesos grandes guisados ​​con chucrut? ¿Simple?

El método de guisar chucrut con huesos grandes es relativamente fácil de aprender. Podemos aprender juntos a guisar huesos grandes con chucrut. Cuando se cocina, queda muy delicioso. Ahora de imaginarlo se me hace la boca agua. Realmente hermoso.

Primero podemos lavar los huesos y espinas que compramos, ponerlos en una olla y blanquearlos con agua fría, añadir cebolla, jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado, blanquearlos para quitar la sangre y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Mientras cocinábamos la olla, no nos quedamos ociosos y empezamos a hacer cosas aquí. Primero podemos lavar dos veces nuestro chucrut en escabeche con agua limpia, para luego escurrir el agua y reservar. En este momento, saque los huesos de cerdo de la olla, escurra el agua hasta que se seque, agregue aceite a la olla, agregue los huesos blanqueados, luego agregue una cucharada de ajo, cebolla, jengibre, granos de pimienta de Sichuan y trece especias, revuelva. Freír hasta que esté fragante, agregar una cucharada de salsa de soja ligera, saltear hasta que esté fragante y agregar una olla con agua. Simplemente mantenga la tapa puesta para que aún quede mucha sopa. Nuestra sopa estaba muy buena. Como esta sopa de chucrut también es deliciosa, pon el chucrut preparado en la olla y bátelo. Luego agregue algunos chiles secos, sal y esencia de pollo, ajuste el sabor, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 28 minutos, luego abra la tapa y encienda la estufa. De hecho, a mucha gente le gusta comer este plato. A todos les gusta comer huesos de cerdo guisados ​​con chucrut y bañados en salsa de ajo. Este plato es apto para el invierno. Muy bueno, puede protegerte del frío. Podéis probarlo juntos mientras aprendéis.

Podemos cortar los huesos grandes que compramos directamente del medio, ponerlos en una olla con agua fría, añadir un poco de vino de cocción, cocinar unos minutos, sacarlos y lavarlos con agua limpia. luego cambie el agua y póngalos en la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y los chiles secos, solo hierva. Si utilizas una olla a presión para esto, tardarás unos 25 minutos. Durante este tiempo, podemos usar un cuchillo afilado para cortar un repollo encurtido entero en tiras uniformes. Después de cortar la carne para guisar, dejarlo caer en agua limpia dos veces, luego escurrir el agua y reservar. Prepara más y añade unos fideos de patata y huesos grandes. Es hora. Agreguemos chucrut, fideos y sal refinada. ¿Por qué añadir sal más tarde? Como primero se le agrega sal y ese chile de zanahoria con hueso se diluye con agua, puedes comerlo directamente.