¿Cuál es la mejor forma de cocinar colinabo?
1. Pelar las hojas del colinabo y lavarlas con agua.
2. No cortes las hojas con un cuchillo, córtalas en trozos pequeños con las manos, que queda más rico. Deseche los tallos duros porque no se ablandarán fácilmente al freírlos y la textura no será buena.
3. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada, el ají y los gránulos de chile y sofreír hasta que el chile esté fragante y el chile se ponga negro y rojo. Tenga en cuenta que el método es el siguiente: primero sofreír las semillas de chile a fuego lento, luego sacarlas con una cuchara y luego sofreír las cebolletas y los chiles picados, para que no pique las semillas de chile al comer. No soy una persona en particular. Está oscuro cuando llego a casa después del trabajo y no puedo darme el lujo de ser particular, así que simplemente tiro todo a la olla.
4. En cuanto el pimiento cambie de color, ajustamos inmediatamente el fuego, echamos el colinabo desmenuzado en la olla y sofreímos a fuego alto, prestando atención al fuego.
5. Una vez frito el colinabo, añadir menos salsa de ostras y ajo picado y finalmente sal al gusto.
Valor nutricional:
1. El colinabo contiene un tipo de glucosinolato, que puede producir aceite de mostaza volátil después de la hidrólisis, lo que puede promover la digestión y la absorción.
2. El colinabo también tiene un olor fresco especial, que puede aumentar el apetito y ayudar a la digestión.
3. El colinabo tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, antibacteriano e hinchante, antiinfecciones y preventivo de enfermedades, inhibir la toxicidad de las toxinas bacterianas y promover la cicatrización de heridas.
4. El colinabo puede ser un diurético y deshumidificador, favoreciendo el equilibrio hídrico y electrolítico del organismo. Debido a su naturaleza caliente, también puede calentar el bazo y el estómago.
5. El colinabo contiene una gran cantidad de ácido ascórbico (vitamina C), que es una sustancia reductora muy activa. Participa en el importante proceso redox del cuerpo, puede aumentar el contenido de oxígeno del cerebro, estimularlo para que utilice oxígeno y tiene el efecto de refrescar el cerebro y aliviar la fatiga.