Cómo hacer piel fría con fécula de patata

Los ingredientes que hay que preparar con antelación son: 2000 gramos de fécula de patata.

El método concreto es el siguiente:

1. Preparar fécula de patata y revolverla con agua. No hace falta que quede muy espesa, en general queda buena.

2. Hervir el agua en la olla, poner en un plato, verter una cucharada de almidón con una cuchara, luego tapar y esperar un minuto.

3. Echar la piel de fécula cocida en un recipiente con agua fría, sacarla, guardarla y cortarla.

4. Corta la piel fría en un bol, agrega un poco de pepino y rábano rallado, y agrega los condimentos, el vinagre, la salsa de soja ligera, el aceite de chile, la sal, la esencia de pollo y el aceite de sésamo.

5. Remueve bien y ya está.