Las patatas son uno de los ingredientes más comunes en la vida. ¿Cuál es el método común de las "papas fritas ralladas"?
Echo de menos el suave y repentino sabor picante de las patatas ralladas fritas. El ají seco escondido en las patatas ralladas siempre, sin querer, enciende una guerra en la punta de la lengua. Lo primero que te viene a la boca cuando te llevas las patatas ralladas a la boca es el aroma del ajo. La textura crujiente y tierna siempre es diferente a la de las patatas habituales, por eso resulta más llamativa.
La clave de las patatas ralladas fritas no es la fritura, sino el procesamiento de las patatas ralladas. Si prepara patatas ralladas durante el proceso de preparación, puede obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo durante el proceso de salteado posterior. Primero se saltean los chiles secos y el ajo en aceite hirviendo. Cuando revientan, las papas ralladas se juntan rápidamente y el chile agrega brillo y sabor. Las patatas fritas ralladas se vuelven cada vez más transparentes, crujientes y refrescantes, a veces acompañadas de un pequeño trozo de ají, que se vuelve más fragante cuanto más se mastica. El siguiente sigue siendo el método * * * *:
Ingredientes necesarios para las patatas ralladas fritas: 2 patatas, 3 dientes de ajo, 3 chiles secos, 15 chiles, 1 cebolla, 5 ml de salsa de soja , 5 g de sal, 3 g de azúcar.
El primer paso: Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras finas, luego ponerlas en un recipiente y lavarlas varias veces hasta que el almidón de tapioca de la superficie de las patatas ralladas esté casi completamente lavado. .
Paso 2: Pelar los ajos, picarlos en trozos, lavar y cortar los chiles secos en gajos. Lave las cebolletas, luego separe las raíces de las cebolletas de las hojas verdes, desconecte las raíces de las cebolletas, corte las hojas verdes y reserve.
Paso 3: Añade la cantidad adecuada de agua fría a la olla y lleva el agua a ebullición. Agrega una pequeña cantidad de vinagre de arroz blanco a las papas ralladas, escaldalas, luego recógelas y ponlas en agua fría, luego recógelas y escúrrelas. Vierte el aceite en la sartén y explotará. Después de que hierva el aceite, agregue el ajo y los chiles secos de invierno a la olla y saltee hasta que estén fragantes.
Paso 4: saltee las patatas ralladas escurridas hasta que estén fragantes, luego agregue el pimiento verde rallado y saltee, luego agregue una cucharadita de salsa de soja ligera, una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar. bien y servir.
Finalmente, espolvoreamos un puñado de cebolletas y ya está lista una crujiente y deliciosa patata frita rallada.
Comer patatas de forma habitual también es bueno para el organismo. La medicina tradicional china cree que las patatas son cálidas por naturaleza y tienen los efectos de armonizar el estómago, fortalecer el bazo y el estómago y nutrir la sangre. Las patatas son ricas en zinc, que puede prevenir eficazmente la presión arterial alta. Cuando el cuerpo humano consume demasiada sal, el sodio en el cuerpo será mayor y el potasio será insuficiente, lo que provocará presión arterial alta. Por lo tanto, comer papas puede satisfacer con el tiempo la demanda de zinc del cuerpo; Las patatas tienen un efecto muy bueno para el organismo.