Cómo cocinar gachas de marisco en casa
Materiales: gambas, cangrejo, gusanos, caracoles, gambas, arroz, ostras y pescado (si hay vieiras se puede mejorar el sabor umami), jengibre rallado y cebollita verde.
Gachas de arroz cocido con pollo salado, vino de cocción, pimienta blanca y aceite de sésamo.
Método: 1. Primero cocine una olla grande de gachas de arroz, luego vierta todos los ingredientes A y A en las gachas de arroz. Como los mariscos son más fáciles de cocinar, primero cocina la papilla a fuego alto y ahora cocina a fuego medio-bajo, revolviendo con una cuchara para evitar que toque el fondo.
2. Agrega la sal, el vino de cocción y la esencia de pollo y mezcla bien.
3. Después de servir, agregue pimienta blanca, aceite de sésamo y cilantro según preferencia personal.
Cómo hacer gachas de marisco con champiñones frescos
Ingredientes: 2,5 cucharadas de arroz glutinoso, 1,5 cucharadas de arroz glutinoso, 1 piel, 150 gramos de almejas (unas 4 onzas), 50 gramos de champiñones frescos o champiñones paja (aproximadamente 1 mitad), 100 gramos de camarones (aproximadamente 2 onzas). Condimento para arroz: media cucharadita de sal, media cucharada de aceite. Condimento para camarones: 1/8 de cucharadita de sal, un poco de pimienta.
Proceso de elaboración:
(1) Mezclar el arroz glutinoso y el arroz glutinoso, lavarlos, remojarlos en agua caliente durante 1 hora, escurrirlos y marinarlos con condimentos durante aproximadamente 15 minutos.
(2) Remojar la piel y lavarla.
(3) Lavar los camarones y marinarlos con condimentos por un rato.
(4) Lavar el barro y sazonar con un poco de pimienta.
(5) Poner el arroz en una olla o recipiente hondo, calentar 1.000 ml de agua para pelarlo, tapar y secar dejando una abertura para que salga el aire, cocinar a fuego alto durante 10 minutos y luego Cocine a fuego medio durante 20 minutos.
(6) Lavar las setas shiitake o setas paja y cortarlas en trozos.
(7) A la papilla se le añaden los champiñones, las setas paja, el barro y las gambas, se continúa cocinando a fuego medio durante 65.438 00 minutos y ya está lista para comer.
Gachas de gambas
Ingredientes: media gacha de gambas de río, media gacha de crisantemos, dos raíces de apio, cinco o seis raíces de cilantro (cilantro), arroz, soja light salsa.
1. Primero lava el arroz, luego ponlo en la sopa, agrega agua fría y comienza a cocinar la papilla.
2. Primero retira las hojas del apio y luego pícalas en trozos pequeños, también lava y pica el cilantro;
3. Después de cocinar la papilla a fuego lento durante casi 40 minutos, estará prácticamente lista. En este momento podemos añadir lo que hemos preparado. Primero agregue el apio picado y luego agregue una cucharada de sal.
4. Cocine el apio durante unos 5 minutos, luego agregue la mitad del cilantro y vierta un poco de aceite de cocina o de sésamo.
5. Vierta los camarones frescos, revuelva ligeramente y agregue los crisantemos. Finalmente agrega la mitad restante del cilantro y un poco de salsa de soja, tal vez dos o tres cucharaditas.
Después de poner todos los ingredientes anteriores, no cierres la tapa y cocina durante unos tres a cinco minutos. Continúe revolviendo. Evita que se pegue al fondo.
Gachas de Marisco
Ingredientes
Pargo en rodajas...30g
Gambas...20g
Cebolla, jengibre...un poquito.
Haval (Concha)...40g
M...1/4 taza
La forma de hacer las cosas
1 Quitar los intestinos a las gambas, lavarlas y cortarlas en rodajas por la mitad. Cortar la tortuga de caparazón blando en trozos pequeños, remojar en agua y escupir arena, y cortar las cebolletas y el jengibre en polvo fino.
2. Hervir los filetes de camarón y pescado en agua hirviendo.
3. Lave el arroz, agregue la cantidad adecuada de agua y cocínelo en papilla, agregue los mariscos y los condimentos y cocine por 2 minutos. Una vez que las almejas estén completamente abiertas, agrega la cebolla y el jengibre picado y revuelve bien.