¿Puedo hacer tofu fermentado yo solo en Guangdong?

Método de preparación:

1. El método del tofu fermentado es muy sencillo, primero lavamos y cortamos el tofu en cubos de unos 3 cm cuadrados y 6 mm de grosor, los remojamos en 2. % agua salada, ponerlas al vapor en una olla.

2. Coloca los cubitos de tofu al vapor en un lugar cálido y oscuro para que fermenten. La temperatura general es de 20°C a 25°C. Después de 5 días, crecerán pili blancos o amarillos (llamados embriones de tofu) en la piel del tofu, y luego se colocarán en un frasco pequeño y se rociará una capa de agua salada sobre cada uno. capa de embriones de tofu (la proporción de agua salada es 1:2), algunos granos de pimienta, vino de arroz o vino blanco, tapar y sellar, y fermentar nuevamente durante 10 días para convertirlo en tofu fermentado.