Cómo hacer sopa agridulce de fideos fríos

Lo más importante de los fideos fríos del noreste es la sopa agridulce, que debes controlar tú mismo. Entonces, ¿cómo preparar la sopa agridulce de fideos fríos del noreste?

Exprimir las manzanas hasta obtener su jugo y filtrarlo por un colador. Agregue sal y azúcar a un tazón, mezcle bien, agregue vinagre blanco, glutamato monosódico y Sprite, agregue un poco de salsa de soja ligera y refrigere por dos horas. Frote los fideos fríos que han estado en remojo durante tres horas con agua fría, uno a uno, póngalos en la olla, revuelva con los palillos y cocine por 30 segundos. Coloque pepino rallado, cilantro y caqui en los fideos y vierta la sopa enfriada encima.

Los ingredientes principales de la sopa agria de fideos fríos del noreste son agua mineral, ajo picado (2 dientes en un bol), rodajas de jengibre, azúcar (1 cucharada), vinagre blanco (agridulce = 2: 1), fideos con chile, sal, salsa de soja con mariscos, glutamato monosódico (según el gusto personal). Ingredientes secundarios: salsa picante, semillas de sésamo, cebollino, ternera, huevos duros, rodajas de manzana o peras. Al cocinar, ponga una cucharada de bicarbonato de sodio en un recipiente y luego vierta vinagre en él. El vinagre reaccionará con el bicarbonato. Una vez que se termine el bicarbonato de sodio, vierta una botella grande de agua mineral helada y agregue 2 cucharadas de azúcar. Tritura el pepino, corta el jengibre en rodajas, machaca el ajo y pica el cilantro. Luego agréguelo a la sopa y finalmente agregue sal y glutamato monosódico al gusto.