¿Cómo hacer tartas de boniato con vasitos de leche?
Método de trabajo
Coloca las rodajas de batata en un plato, cúbrelas con una toalla de papel, mételas en el microondas y cocínalas a fuego alto durante 5-7 minutos para que se ablanden. Ponlos en un recipiente de acero y presiónalos hasta convertirlos en puré.
Mientras la pasta de boniato aún está caliente, añadimos la nata, el azúcar y la sal. Agrega 2 yemas de huevo y mezcla bien. Finalmente añade la nata montada. Revuelva hasta que quede suave y vierta en moldes para tazas (coloqué la taza para pastel dentro de la taza para pudín como soporte).
Cubrir la superficie con yema de huevo. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y ligeramente carbonizada.