Cómo hacer deliciosa carne congelada
El invierno es la mejor época para hacer carne congelada. Puedes llamarla carne congelada, carne congelada con piel de cristal o cualquier otra cosa. Puede ser todo lo mismo.
Hacer carne congelada. Es un trabajo cuidadoso y lento. Ten paciencia
Ingredientes
Cantidad adecuada de piel de cerdo
5 rodajas de jengibre
3 cucharadas de. vino de cocina
Seis 2 cucharadas de Salsa de Soja Moon Fresh Light Salada
1 trozo de corteza de canela
2 trozos de hojas de laurel
2 anís estrellado para mojar
June Fresh 2 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de aceite picante
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Comida Shaanxi Cómo hacer carne congelada casera
p>Procesamiento de la piel de cerdo: Remojar la piel de cerdo comprada en agua fría durante dos horas, lavarla y ponerla en la olla, agregar agua para cubrir la piel de cerdo, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción, cocinar hasta que rizos de piel de cerdo, retirar y dejar enfriar
Raspar el aceite de la superficie interna de la piel de cerdo, raspar los pelos de cerdo de la superficie y cortar en tiras Reservar
Poner Coloque la piel de cerdo cortada en la olla, agregue tres veces más agua, hierva el agua y retire los residuos flotantes. Debido a que lo procesé de manera relativamente limpia, casi no hay espuma flotante.
Agregue anís estrellado
canela
hojas de geranio
Agrega 2 cucharadas de sal (puedes optar por agregar o no sal aquí, porque al hacer la salsa para mojar al final no habrá puede tener un sabor salado, depende de su propio gusto)
Agregue salsa de soja fresca y ligera con sal de June. Este paso es principalmente para ajustar el color. No agregue salsa de soja oscura, de lo contrario se verá oscura y fea.
p>Cocine a fuego lento durante dos horas y retire el anís estrellado
Corteza de canela y hojas de laurel
Fue entonces cuando encendí el fuego medio-bajo. Calentar y cocer a fuego lento. Puedo hacerlo un poco más grande, principalmente porque me dio pereza y ahorré algo de tiempo, lo pasé a un recipiente para hervir directamente en la olla de vidrio y finalmente guardé este paso. , Lo puse en el balcón fresco para que se enfriara durante la noche y lo dejé solidificar de forma natural
La carne congelada preparada es muy elástica
Preparemos la salsa para mojar el alma: puré de ajo
Sal
Esencia de Pollo
Salsa de Soja Salada Ligera y Fresca de Junio
Vinagre
Youpolanzi
Finalmente agregue un poco de agua purificada para diluirla ligeramente (mezclar uniformemente)
Vierta la salsa preparada encima de la carne cortada congelada
Está listo para comenzar
Este vídeo te ayudará a juzgar si está cocido o no (generalmente, dos horas a fuego medio-bajo son suficientes, si realmente no puedes juzgar)
Jalea de carne que hace temblar el trasero
Jaja
Conservación de la carne congelada: cortarla en trozos y guardarla en la palangana
Sellarla con film transparente
Ponla en el balcón
p>Enfriarlo en frigorífico natural
Si tu casa no tiene balcón
Solo ponlo en el frigorífico