Cómo preparar deliciosa comida china en casa
1. Cerdo a la parrilla
Cerdo a la parrilla
La carne de cerdo a la parrilla es un plato especial porque primero se marina con muchos condimentos y especias, su sabor. Es definitivamente muy fuerte. Cuando se cocina, la carne adquirirá un atractivo color ámbar intenso (debido al curado), mientras que el interior permanecerá jugoso y "brillante".
A diferencia de otros platos chinos de carne de cerdo, la forma en que se procesa la carne de cerdo asada añade una delicada profundidad a su sabor, resaltando sus sabores dulces, salados y picantes.
Puedes disfrutar de la carne de cerdo a la parrilla de diversas formas, comiéndola con arroz o verduras salteadas, envuelta en panecillos u otras albóndigas y como aderezo para sopas de fideos.
Todos saben muy bien, así que deberías probarlos.
2. Un postre chino antiguo: los pasteles de luna
El siguiente nominado en esta lista es un postre tradicional chino para el Festival del Medio Otoño. Este tipo de pastelería comenzó a aparecer hace mucho tiempo en la dinastía Shang, y luego gradualmente se convirtió en un imprescindible para los banquetes del Festival del Medio Otoño.
Este postre icónico de la cocina asiática recibe el nombre de “mooncake” por muchos motivos, uno de ellos es la forma del postre y su relleno de yema de huevo salada. Si bien los rellenos tradicionales son solo frijoles mungo y yema de huevo salada, hoy en día tienes muchas más opciones.
Los rellenos de los pasteles de luna modernos varían desde dulces, como pasta de frijoles rojos, nueces, semillas de loto y frutos secos, hasta pasteles de luna salados, como ginkgo, hilo de carne y jamón. No importa qué tipo prefieras, debes acompañarlo con un buen té.
3. Tortitas de cebolleta
Si quieres un desayuno chino ligero y rápido, debes elegir estas tortitas de cebolleta chinas. Estas tortitas de cebolleta se suelen vender en las calles de China, por lo que puedes conseguirlas fácilmente.
No mojes los panqueques en almíbar; son alimentos salados, por lo que es mejor comerlos tal cual. Cuando das un mordisco a su piel crujiente, el sabor ligeramente picante de la cebolla llega a tus fosas nasales, ¡qué agradable es!
4. Cigalas picantes
Seguramente habrás visto este plato en algún sitio de Internet, ¡no dudes en probarlo! Para describir el sabor del cangrejo de río, diría que es masticable y delicioso. El sabor te recordará al camarón y al cangrejo, pero más dulce y carnoso.
Para preparar esta comida, utiliza salsa picante (pesada o ligera, según tu preferencia) y verduras dulces como maíz para equilibrar el sabor. Si el picante es demasiado, no olvides que China también ofrece una variedad de deliciosas bebidas que puedes disfrutar como acompañamiento.
Al comer, pela la cáscara roja del cangrejo de río, sumérgelo en la salsa, mastica lentamente y siente cómo el picante y el dulzor se extienden por la punta de tu lengua. ¿Es esto suficiente para convencerte de probar este plato?
5. Cangrejo peludo al vapor de Shanghai (cangrejo peludo de Qingzheng)
El cangrejo al vapor suena normal y nada especial, entonces, ¿cómo se destacan estos cangrejos peludos? Esto no es una coincidencia. Lo singular es que este tipo de cangrejo es difícil de encontrar excepto en las áreas de Jiangsu y Zhejiang en China.
La temporada alta para estos cangrejos de agua dulce es septiembre de cada año y generalmente se sirven en restaurantes de lujo en lugar de puestos de comida callejera.
Estos cangrejos peludos con pinzas doradas tienen un aroma increíblemente cremoso y mantecoso, y la carne es más dulce que la del pescado normal